凡饼店，有油饼店，有胡饼店。若油饼店，即卖蒸饼，糖饼、装合、引盘之类。胡饼店即卖门油，菊花、宽焦、侧厚、油砣、髓饼、新样、满麻。
每案用三、五人 剂卓花入炉。自五更卓案之声，远近相闻。
唯武成王庙前海州张家、皇建院前郑家最盛，每家有五十余炉。 IKMNGVOwe6uZoSV7MKCcSL02xgJrJVKyYxDVArjqHvsmNsXFTmCW2qJJhlcoevro
剂卓花入炉。自五更卓案之声，远近相闻。