酒与中外名人

欧阳修是妇孺皆知的“醉翁”。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然禽鸟知山林之乐，而不知人之乐……”（《醉翁亭记》）

苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗、他的词、他的散文都有浓浓的酒味。和李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。

东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中有诗。他的诗篇，与他的饮酒生活，同样有名气，为后世歌之颂之。他虽然官运不亨通，只做过几天彭泽县令，便赋“归去来兮”，但当官时和饮酒的关系却那么密切：其时衙门有公田，可供酿酒，他下令悉数种粳以为酒料，连吃饭的大事都忘记了，还是他夫人力争，才分出一半公田种稻。弃官就无禄，喝酒就成了大问题。然而回到四壁萧然的家，最初使他感到欣喜的是“携幼入室，有酒盈樽”，以后的日子如何，可就不管了。

白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒。白居易就是这样，他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。

美国开国总统华盛顿，出身于大种植园主家庭。在他19岁时，父亲和兄长先后去世，于是便继承了家族遗留下的产业——维农山庄，执掌起全家生活重担。他不仅会种地、养牛、种花、植树、打猎，还亲自动手为山庄酿造啤酒，一边实践一边记笔记，天长日久，他的手艺越来越精湛。一天，一位过路的英国绅士向他讨水解渴，他递过一杯自酿鲜啤，那绅士接过一饮而尽，略加回味，向华盛顿惊喜地问道：“你从哪儿买的？这比得上我们英国最好的啤酒。”华盛顿笑而不答，旁边的一个小伙子告诉绅士：是这位先生自己酿的。绅士惊诧不已，此后便到处传扬华盛顿的名字。华盛顿不仅自酿自饮，还把一些秘诀写成《淡啤酒造法》小册子传给他人。最无人能及的是他在连任两届总统之后，不顾大选结果，回家种地酿酒。

丘吉尔访苏，与斯大林达成联手抗德共识之后，兴冲冲准备回国。上飞机前几小时，斯大林邀他共饮，丘吉尔以善饮闻名，当然不推辞。其实，丘吉尔的用意是想借最后一点时间在酒桌上更深一步了解斯大林，因为当时有传闻说斯大林在国内的地位不甚稳固。在斯大林住宅内，宾主对饮，庆祝这次会谈圆满成功，两人推杯换盏，很快就酒酣耳热。这时，英洛托夫走了进来，他是斯大林跟前的红人，酒量颇大，斯大林特地叫他前来助兴。英洛托夫入席后，便想在两位巨头面前献殷勤，不住向丘吉尔劝酒，不多一会儿，三人都有些醉意，丘吉尔觉得时机已到，对斯大林说：“您是否了解您的外交部长最近访问纽约时说，他去纽约完全是自己的主张，回来迟了，也并不是飞机出了问题，而是他本人的意志。”丘吉尔把这一幕看得真切，证实了斯大林在国内的无上地位，相信他们之间的协议有了保障。

英国女王伊丽莎白一世在位45年，是英国最著名的女王。她将四分五裂的英国整合成世界强国。或许是对酒别具情怀，她特别嗜好“爱尔（Ale）啤酒”。相传，“爱尔啤酒”是英国人在中世纪酿制成功的，颇受王公贵族们的喜爱。不过，最早的“爱尔啤酒”是未加酒花的麦酒，酒花是1524年由荷兰传入英国的。伊丽莎白一世喝的就是加了酒花后酿制的美味香醇的“爱尔啤酒”。如果女王出外巡视，她便要派专人先到出访的城市品尝当地酿制的“爱尔啤酒”，假如发现不合口味，即派人从伦敦专程运来。可见，女王与啤酒真可谓结下了不解之缘。 qWdEGSi/eV8sByVNS0oZi48lHXHjGqbuh6gpJGGIELJ3N9PoeydWd4I+bFilFGnF