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营养档案：
山药属于药食两用食材，性平味甘，入肺、脾、肾经，具有健脾益胃、滋肾益精、助五脏、强筋骨、长智安神、延年益寿的功效。山药营养价值很高，含有丰富的蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、胆汁碱、多种酶等营养物质，能够促进机体T淋巴细胞增殖，提高人体免疫力，有益于脾胃的消化吸收功能，尤其适合体质虚弱、食欲不振的宝宝食疗。
爱心提示：
削山药皮时如果一不小心把黏液弄在手上会导致皮肤过敏、奇痒无比，妈妈可以用加了醋的清水清洗，也可以涂点食用油先缓解一下，然后多洗几次手。最好事先戴上橡胶手套再削山药皮。
适合用途：
制作泥糊状辅食、煮粥、做点心。
如何选购：
适合宝宝阶段：
5个月以上宝宝。