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中医强调养生必须注意适应四时气候的变化，避免外邪侵袭，一般，春养生气，夏养长气，秋养收气，冬养藏气，四个季节都应适当利用外界因素，从而增强体质。
中国最早的医书《黄帝内经》中已经提到自然界一年四季的变化对人体有不同程度的影响这个问题。因而，每个季节的饮食与进补，也要顺应四季气候的变化，即要“天人相应”。
四季不同，各有所养
【春季】 春归大地，阳气升发，蛰虫苏醒，万物始生。自然界生机勃勃，欣欣向荣。春属木，应五脏之肝。
【夏季】 夏季万物生长，郁郁葱葱，万物华实，从夏至开始，自然界的阳气逐渐衰退，而阴气逐渐生长。夏属火，应五脏之心。长夏（小暑、大暑即“三伏天”，湿热最盛）属土，应五脏之脾。
【秋季】 秋季是收获的季节，自然界阳气渐收，阴气渐长，天气由热转凉，人体也开始阳消阴长。秋属金，应五脏之肺。
【冬季】 冬季阳气潜藏，阴气盛于外，草木凋零，蛰虫伏藏，冬主闭藏。冬属水，应五脏之肾。
其实，四季养生应遵循的大原则中很重要的一点就是“春夏养阳，秋冬养阴”。《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物浮沉于生长之门。”这就告诉我们，四时阴阳的变化，是导致万物生长休养的根本原因，人也是自然界的一分子，故养生就要遵循这个自然法则，顺从这个根本。所以春季和夏季要注意保护阳气，秋季和冬季要注意保护阴气。
作为食疗养生的一部分，饮茶同样需要遵循养生保健的大原则，顺应时节、物候的特点，选择相应的茶饮，这是保证养生效果的关键一步。