前言

提到“茶”字，人们首先想到的可能是西湖龙井、武夷大红袍、铁观音、茉莉花茶等。其实，这些只是茶的一部分，而且它们都属于传统茶饮。所谓传统茶饮，即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶和花茶七大类。而我们日常饮用的茶，除了传统茶饮外，还有以传统茶饮为原料的下午茶、花草茶、药草茶以及果实茶。

无论是传统茶饮，还是花草茶、药草茶和果实茶，都具有养生保健的功效。比如，绿茶具有抗衰、抗癌、防辐射等功效；红茶具有提神消疲、促进消化等功效；花草茶可以美容养颜、减肥瘦身；药草茶可以提高免疫力。而且，它们之间还可以根据需要进行科学搭配，以使保健养生功效更佳。

用茶饮来养生是一种健康而又环保的养生方式，而且操作简便，不受时间和地点的限制。闲暇居家时，泡一杯可以更加放松心情；有客来访时，奉上一杯待客显得格外有品味；出差途中来一杯，可以缓解疲劳；在办公室里喝一口，可以消除工作的紧张感。

本书列举了近200道茶饮，并详细介绍了每道茶饮的冲泡方法、养生功效、人群宜忌和适宜饮用的时间，力求带给读者最为全面的信息。并且，本书中涉及冲泡茶饮所用的材料，均是常见且容易买到的。与此同时，本书还简单介绍了传统茶饮的相关内容，以提供给大家更多的知识。

相信这本《中国茶饮一本全》一定会带给您惬意的享受。