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为了给居民提供最基本、最科学的健康膳食信息，卫生部委托中国营养学会组织专家制定了《中国居民膳食指南》（2007）。指南的核心内容有以下10条：
●食物多样，谷类为主，粗细搭配。
●多吃蔬菜、水果和薯类。
●每天吃奶类、大豆或其制品。
●常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
●减少烹调用油量，吃清淡少盐的膳食。
●食不过量，天天运动，保持健康体重。
●三餐分配要合理，零食要适当。
●每天足量饮水，合理选择饮料。
●如饮酒，应限量。
●吃新鲜、卫生的食物。
每人每天要食用25～30克油，用盐量还要少于6克，怎么办？可以变换多种烹调方法，用凉拌、清蒸、煮等方法，尽量不用煎、炸等吃油大的方法，既变换了口味，又能减少油、盐的摄入量。
《中国居民膳食指南》专家委员会根据中国居民膳食的特点和主要缺陷，按照平衡膳食的原则，推荐了中国居民各类食物适宜的摄入量，并以宝塔的形式表现出来。这就是我们常说的“中国居民平衡膳食宝塔”。膳食宝塔可以帮助你合理地选择食物，保证品种多样化，按照科学的搭配方法和比例来搭配膳食。
