禽蛋

鸡肉 磷脂类增加脑部营养

适宜人群

一般人群都可食用，尤其是老人、病人、产妇、气血不足和体弱者。

不宜人群

急性肾炎、肾功能不全、胆结石、胆囊炎、胃溃疡、痛风病患者不宜喝鸡汤。

食疗效果

相宜相忌

萝卜+鸡肉＝保护心血管

尖椒+鸡肉＝预防动脉硬化

洋葱+鸡肉＝缓解压力

芥末+鸡肉=容易上火

鸡肉的食用宜忌

老人、病人、体弱者、产后无乳者宜食；营养不良、贫血、神经衰弱者宜食。

肾病患者少吃；尿毒症患者忌食；有痛风的人不宜喝鸡汤；胃、胆疾病及胆结石患者少喝鸡汤；鸡屁股是脂肪集中的地方，应少食。

医生贴心叮咛

1.鸡汤中含有大量的嘌呤，痛风患者食用后可能加重病情，故不宜食用。

2.鸡汤中有鸡油，且多属饱和脂肪酸，对心血管疾病患者来说，多喝容易增加体内脂肪，对心血管健康不利。

小偏方——辅助治疗支气管炎

老母鸡加生姜3片，用小火熬汤，餐餐食用，可化痰并辅助治疗支气管炎。

鸭肉 B族维生素抵抗多种炎症

适宜人群

一般人都可食用，特别是营养不良及产后、病后体虚的人。

不宜人群

寒性痛经、胃痛腹泻者。

食疗效果

相宜相忌

生姜+鸭肉＝温暖身体、促进血液循环

山药+鸭肉＝消除油腻、固肾益精

芋头+鸭肉＝预防贫血

鳖肉+鸭肉=可能导致阴盛阳虚、水肿泄泻

鸭肉的食用宜忌

低烧、虚弱、食量少的人可适量食用；便干、水肿者可适量食用。

腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、痛经者不宜食用；体质虚弱、月经量少、大便稀泄者不宜多食。

医生贴心叮咛

1.鸭肉是B族维生素和维生素E含量较高的肉类，能维持身体正常功能，并可增强抵抗力，对心脏有保护作用。

2.鸭肉富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，其脂肪成分与猪、牛、羊肉不同，不饱和脂肪酸含量较高，不易使血液中的胆固醇升高。

小偏方——消暑、去湿

用老鸭和冬瓜煲汤喝，可帮助健胃、消暑、去湿。

鸡蛋 含人体所需的全部营养物质

适宜人群

一般人都可食用，特别是生长发育期的婴幼儿和青少年。

不宜人群

冠心病患者、高胆固醇者及患有肾脏疾病的人。

食疗效果

相宜相忌

番茄+鸡蛋＝健美、抗衰老

蔬菜+鸡蛋＝促进营养均衡

丝瓜+鸡蛋＝消热解毒、补血通乳

大豆+鸡蛋＝蛋白质营养加倍

鸡蛋的食用宜忌

体质虚弱者及孕产妇适宜补充；处于生长发育期的婴幼儿和青少年宜吃；鸡蛋宜与含维生素C的食物搭配。

高血脂、冠心病、高血压患者不宜多食蛋黄；高烧、消化不良者不宜多食；肝、肾疾病患者忌食。

医生贴心叮咛

鸡蛋是高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，会造成身体负担。因此，高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎和胆结石患者，最好不要吃鸡蛋，以免影响康复。

小偏方——改善气喘

将白果仁、甜杏仁、核桃仁和花生米一起捣碎后，取20克，加水煮10分钟，加入鸡蛋，蛋熟后，加适量冰糖调味，可有效改善气喘。