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适宜人群
一般人都可食用，尤其适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘者。
不宜人群
寒性体质、慢性肠胃炎、肠胃功能不佳、胃寒腹痛、腹泻者。
茄子+白菜＝预防感冒、舒缓情绪
奶酪+白菜＝预防骨质疏松
桂圆+白菜=加速维生素C氧化
猪肝+白菜=维生素C被氧化
习惯性便秘者宜多食用；对辅助治疗宿醉、胀气、喉咙发炎很有效；可缓解感冒、发烧、热咳等症状。
容易痛经的女性不宜多食；过敏、气喘、异位性皮肤炎等患者要谨慎食用。
不可食用腐烂的大白菜，因为大白菜在空气中遇氧腐化时，其中的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，使血液中的血红蛋白携氧能力降低，造成缺氧，引起头痛、恶心、呕吐或心跳加速等中毒症状。
取适量的大白菜与萝卜、蜜枣加水煮汤，有助于消除胃部热气。
大白菜要避免使用铜质锅具煮食，以免其所含的维生素C被铜离子破坏，从而降低营养价值。
适宜人群
一般人群皆可食用，特别是高血压患者。
不宜人群
脾胃虚寒者、想生育的男性。
章鱼+芹菜＝强心肝、降低胆固醇
橄榄油+芹菜＝护眼、抗癌
螃蟹+芹菜=破坏维生素B
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蜂蜜+芹菜=容易导致腹泻
食用芹菜有助于安定神经；适合癌症或高血压患者食用；容易痉挛者适合食用。
不适合脾胃虚弱或体质过敏的人食用；易排软便或拉肚子的人最好少食；想生育的男性不可过量食用。
男性食用过多芹菜，会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，有杀精的作用，如果连续几日大量食用，甚至会影响生育，不过只要停止食用一段时间后，就可以逐渐恢复正常。
芹菜有安神的作用，受失眠困扰的人可以取芹菜50克，加水煮沸，在睡前半小时饮用，有助于改善失眠症状，帮助睡眠。
芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C与矿物质的含量甚至比芹菜茎高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。可加点调料做凉拌菜，也可以搭配山药、菇类同食，有利尿消肿、促进消化的作用。
适宜人群
一般人群都可食用，尤其适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘者。
不宜人群
寒性体质、慢性肠胃炎、肠胃功能不佳、胃寒腹痛、腹泻者。
大蒜+菠菜＝消除疲劳
海带+菠菜＝有益于骨骼及牙齿
鸡蛋+菠菜＝维持钙与磷的平衡
核桃+菠菜=易引起结石
适合习惯性便秘患者食用；有助于改善贫血、头晕等症状；适合青少年、孕妇、老年人食用；对口角发炎者或夜盲症患者有益。
不适合结石患者，尤其不利于尿道结石患者；易排软便或腹泻体质的人不宜多吃；患肠胃疾病、肾脏功能不佳的人少吃。
菠菜中的草酸含量高，过量食用会妨碍人体对铁与钙的吸收利用，严重的还可能在尿道中形成结石，或加重结石症状。所以，在烹调前，可将菠菜用开水焯烫，即可避免摄取过多的草酸。
将菠菜200克与银耳10克加适量的水煮沸后，稍加调味，每日食用3次，对糖尿病患者有益。
菠菜中钙的含量比磷的含量高出一倍左右，所以与其他食材搭配时，应注意选择磷含量较高的食物，以使体内所摄取的钙与磷的比例平衡。
适宜人群
一般人群皆可食用，特别是阳痿患者。
不宜人群
眼疾患者、体质偏热的人、胃病患者、消化不良的人。
大豆油+韭菜＝预防癌症、心脏病
瘦肉+韭菜＝消除疲劳、养颜美容
蜂蜜+韭菜=引起腹泻
醋+韭菜=降低营养价值
适合肝肾功能不佳、阳痿者；有习惯性便秘、肠癌的人可食用；对反胃呕吐、患痔疮的人有益。
有眼疾或刚动过眼部手术的人不宜食用；有口臭、体质燥热者应少吃；肠胃虚弱、消化不良的人应少食。
夏季的韭菜大多质地老化，不容易被人体消化，而且夏季一般人的肠胃功能降低，如食用过多，可能会引起腹泻等不适症状。
有便秘困扰的人，可以取韭菜150克，与切成条状的豆干100克一同炒食，连吃3天，有助于改善症状。
韭菜的植株长出后如给予遮盖，阻断阳光照射，使叶绿素停止活动，长成后即为韭黄，口感不似韭菜般刺激，且营养价值更高。
适宜人群
一般人都可食用。
不宜人群
喝酒的人。
香油+胡萝卜＝保护眼睛、预防感冒
海带+胡萝卜＝预防动脉硬化、痴呆症
鸡蛋+胡萝卜＝保护眼睛
玉米+胡萝卜=降低胡萝卜的营养价值
适合发育中的儿童食用；对视力不良者、夜盲症患者有益；容易发生上呼吸道感染、免疫力弱者可吃；高血压、高胆固醇、贫血或癌症患者宜食。
不可与酒同食；吃胡萝卜不宜放醋；胡萝卜皮过红、有凸粒状、根茎呈绿色的不宜食用。
胡萝卜中含有大量类胡萝卜素，如大量食用会使色素沉淀于皮肤表层，导致四肢的皮肤明显发黄，出现类似皮肤病的症状。但停止食用一段时间后可逐渐恢复。
将胡萝卜500克打成泥，加等量水一起煮成汤食用，对轻微腹泻有益。
胡萝卜最好不要与其他富含维生素C的蔬果同食，否则，胡萝卜中的维生素C分解酶会加强作用，破坏其他蔬果中的维生素C。
适宜人群
一般人均可食用。
不宜人群
身体虚弱者、吃人参及西洋参者。
圆白菜+白萝卜＝保健肌肤
大豆油+白萝卜＝帮助人体吸收钙
蛤蜊+白萝卜＝强心、护肝
蜂蜜+白萝卜=易引起腹泻
适合心血管疾病及癌症患者食用；消化不良、食欲不振的人宜吃；生活紧张、疲劳、易感冒者可吃；有肥胖问题、免疫力不良的人可吃。
气血、脾胃虚弱的人少吃；易拉肚子或大便稀软的人不宜生吃；孕妇有流产先兆时不宜食用。
如果大量食用白萝卜，在体内经过代谢作用，会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，如同时摄取橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量类黄酮物质的水果，类黄酮物质在肠道内被细菌分解后的产物会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，进而导致甲状腺功能下降。
取等量的白萝卜与梨，打成泥，加入少许红糖，拌匀饮用，对咳嗽有缓解作用。
白萝卜中含的淀粉酶不耐高温，只要70℃就会被破坏，且白萝卜所含的维生素C也不耐热，所以，白萝卜以生吃的方式摄取营养素更佳。
适宜人群
一般人都可食用，特别是胆肾结石者。
不宜人群
胃病患者、经期前后的女性。
苹果+黄瓜＝促进肠胃蠕动
木耳+黄瓜＝平衡营养
海带+黄瓜=妨碍维生素C的吸收
枸杞子+黄瓜=钾含量过高
适合胆结石或肾结石患者；胆固醇过高的人可食用；容易便秘、肥胖、皮肤粗糙者宜吃。
脾胃虚寒、容易拉肚子的人应少吃；女性经期前后避免过量食用；慢性支气管炎患者不宜常食。
黄瓜含丙醇二酸，能帮助抑制糖类物质转化为脂肪，减少脂肪形成，有减肥瘦身的效果，但同时也会造成气血亏虚，所以不宜过量食用或偏食，尤其是老年人、孕妇、体虚或久病的人，应谨慎食用。
取等量的黄瓜、青椒、西芹、青苹果，与1/4个苦瓜一起打汁饮用，有助于美白肌肤，具有美容养颜的功效。
1.黄瓜通常用来煮汤或炒食，可清热去火，夏季帮助提振食欲。
2.如腌渍黄瓜，腌渍的时间不宜过长，其水分含量高，容易出水变软，口感会变差，有些水溶性营养成分也会随之流失。
适宜人群
一般人都可食用，特别是火气较大的人。
不宜人群
经期女性、体形瘦弱者。
瘦肉+苦瓜＝增强体力、促进发育
芦笋+苦瓜＝防治贫血
猪肝+苦瓜＝保护视力
牡蛎+苦瓜=降低营养价值
适合肿瘤患者和癌症患者；易长痤疮、疹子及火气大的人宜食；夏季容易中暑者可以食用。
经期女性有虚寒乏力、下腹冷痛症状者宜少吃；胃虚寒、易拉肚子的人避免食用过多；体形瘦弱者宜少吃。
苦瓜中含草酸，如过量食用，会影响钙和锌在肠道中的吸收，长期如此，容易导致人体钙和锌不足，所以，在烹调前最好先将苦瓜放入沸水中汆烫一下，可以去除过多的草酸。
取1根苦瓜，洗净，去子，切碎，加入适量水煮沸食用，可改善烦热口渴的症状。夏日中暑，可将苦瓜榨汁饮用。
苦瓜的最佳烹调方式是大火快炒或凉拌，因为如果烹调的时间长，水溶性维生素会释出而流入菜汁中，或随着加热的蒸汽挥发，不仅影响口感，还会造成营养成分流失，从而降低营养价值。
适宜人群
一般人都可食用，特别是水肿的人。
不宜人群
久病者、胃寒者。
虾+冬瓜＝帮助人体吸收钙
鸭肉+冬瓜＝预防贫血、促进食欲
海带+冬瓜＝清热利尿、去脂降压
猪肝+冬瓜=易使维生素C氧化
适合水肿型肥胖者食用；痘疹或痔疮患者食用有益；鱼蟹中毒者及哮喘、糖尿病患者宜吃。
体质虚弱或久病者不宜多吃；胃寒或容易拉肚子的人避免过量食用；阴虚火旺者不宜经常食用。
冬瓜会降低肾小球滤过率，使肾脏不好的人血中的尿素氮浓度增高，偏食或大量食用会加重肾病症状。
取冬瓜200克，去皮，切块，打成汁，加适量蜂蜜拌匀，可减轻夏季中暑症状，消除眩晕、体力衰退、失眠等问题。
冬瓜水分多，如果买回来不马上烹调，那么不要去皮，用保鲜膜包裹或放入塑料袋中，再放进冰箱，约可保存1个星期，这样能避免大量营养流失。
适宜人群
一般人都可食用。
不宜人群
糖尿病患者应少吃。
鸡蛋+土豆＝光泽肌肤、消除疲劳
猪肉+土豆＝消除疲劳
牛奶+土豆＝营养更加均衡
芋头+土豆=淀粉摄取过量
适宜坏血病或高血压患者、尿酸过高者；胃肠功能不佳者及心血管疾病患者宜食；大肠癌患者、易便秘的人可吃。
肥胖的人最好别吃油炸土豆；不要吃发芽或未成熟的土豆。
土豆含有极少量毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成伤害，但是未成熟的、已经发芽的或表皮颜色变绿的土豆，其龙葵素含量会高出正常的土豆四五倍，过量食用容易引发中毒症状。
取土豆200克、番茄100克与榨菜40克，加入适量水一起煮汤，稍加调味饮用，能帮助提振食欲。
新鲜土豆富含酚类物质，对癌症有非常明显的抑制作用。将新鲜的生土豆削皮，打成汁饮用最佳，但口感不是很好，一般人较难接受。此外，土豆汁是很好的制酸剂，对消化不良有良效。
适宜人群
一般人都可食用，特别是心血管疾病患者与胃癌、直肠癌患者。
不宜人群
异位性皮炎、结核病患者。
辣椒+茄子＝抗压、美白肌肤
奶酪+茄子＝促进人体对钙的吸收
牛肉+茄子＝清热养胃
扁豆+茄子=影响人体对钙的吸收
适合心血管疾病、胃癌及直肠癌患者；有贫血、瘀血症状及血液循环不良的人宜吃；适合胆固醇过高者或高血压患者。
结核病患者在治疗期间不宜食用；有异位性皮炎的人应少吃；体弱畏寒者不宜多吃。
1.最好不要选用太老的茄子，放置过久，皮会变厚，肉会变紧，子也变硬，营养价值会大大降低。
2.茄子不要长时间浸泡，因其表皮有蜡质层，能保护茄肉，如长时间浸泡，会使表皮变脆，破坏蜡质层，茄肉容易变质腐烂，吃了容易引起肠胃不适。
取茄子20克，洗净，切块，加适量水煮沸，凉至温热，加少许蜂蜜调味，能改善燥热咳嗽的症状。
1.茄子皮富含维生素P，还含有许多其他营养素，所以食用时不宜去皮。
2.茄子烹饪时，最好不要用油炸的方式，以免造成维生素P的大量流失。
适宜人群
一般人都可食用。
不宜人群
热病患者、容易胀气的人。
猪肉+洋葱＝消除疲劳
松子+洋葱＝抗癌防老、预防心脏病
鸡蛋+洋葱＝护肤、促进血液循环
黄鱼+洋葱=影响黄鱼中蛋白质的吸收
对癌症患者和糖尿病患者有益；适合高血压、动脉硬化等心血管疾病患者食用；食欲不佳、消化不良的人可常吃；免疫力较弱者应适量食用。
眼疾患者不要直接生切洋葱；有瘙痒性皮肤病的人应少吃；容易胀气的人不要过量食用。
洋葱所含的挥发性硫化物在蒜氨酸的作用下，可产生一种气体，若食用过量，易导致胀气，甚至出现排气过多的现象。
1. 喉咙发炎的人，可将海带85克煮熟，切丝，洋葱50克切丝，加调料拌匀食用。
2.取适量洋葱打成汁，加入适量的醋一起拌匀，也能帮助改善喉咙发炎的症状。
1.不少洋葱的外皮都是黑的，这是残留的污染物质或发霉引起的。所以在处理时，先切除头尾两端，对剖成两半，剥除外皮，再切块或切丝。
2.洋葱最好避免与鸡蛋放在一起，因为蛋壳上有很多小气孔，洋葱的刺激性气味容易进入小孔中，导致鸡蛋变质、变味。