前言

现代人已不再为吃饱发愁，而是开始关注如何吃好。吃好，是人们对饮食健康更高层次的追求，尤其是随着高血压、糖尿病、脂肪肝、高脂血症等越来越多的吃出来的疾病的高发，更坚定了人们对吃好的追求。吃的学问、吃的技巧，其实全在这一天三顿饭里，换言之，你的健康很大程度上取决于你的一天三顿饭怎么吃。

吃好，未必就是整日山珍海味，未必就是顿顿鲍鱼龙虾，土豆、茄子、豆腐、菠菜、山药、红薯、洋葱、木耳……这些最常见的家常食材，只要吃得合理、吃得讲究，就能给你最大的健康。

我们都知道，在欧美等很多国家，主妇们大多会在婚前专门学习食物料理制作方法以及膳食搭配的营养学知识，所以，完全可以说，在那些国家几乎每个主妇都是自己家庭的营养师。

如果您没有大把的时间来上专门的营养课，那么可以选择好的营养健康书籍来汲取相应的知识，使您的饮食健康提高到一个新的层次，为您及家人带来健康。

本书是一本注重理论和实践相结合的营养书，不仅为您普及了营养知识，还切实地指导您一日三餐怎么搭配、怎么烹饪，更有专门针对常见病的调理食疗方，全部都从营养健康的角度来介绍。

从现在起，您就可以做您家庭的营养师，无论是照顾孩子、善待自己，还是孝敬老人、招待来客，大胆展示一下您的智慧搭配和精湛厨艺吧！