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丝瓜中B族维生素含量较高，有利于儿童大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜的汁液可以使皮肤保持弹性，是美容去皱的护肤品。
鲫鱼肉嫩味美，营养丰富，蛋白质含量高，而且含有较多的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。民间常用鲫鱼汤催乳，它还有温中健胃、滋补等药用功效。
这款汤营养丰富，味道鲜美，不仅利于身体健康，还可以美容养颜。
材料 鲫鱼1条，丝瓜200克，姜片、盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1.鲫鱼收拾干净，切小块；丝瓜去皮，洗净，切段。
2.锅中加适量水，将丝瓜、鲫鱼、姜片一起放入，倒入少许料酒。大火煮沸，待汤白时，改用小火慢炖至鱼熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
美味诀窍
这款汤要保持清淡，少加鸡精和胡椒粉，这样才能彰显出丝瓜香嫩爽口的特点；盐尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响菜的品相。
提升营养诀窍
做鲫鱼汤，也可以先把鲫鱼煎一下，但是不管鲫鱼煎还是不煎，都要记住用大火煮，这样才能把鲫鱼中的营养熬出来，熬成白汤，做出的鱼汤才更有营养，更鲜美。
山药含有丰富的淀粉、胆碱、黏液质等成分，能预防心血管系统的脂肪沉积，预防血管粥样硬化过早发生。虾仁中钙、磷含量高，与富含维生素C 的胡萝卜搭配，可清热解毒、润肠生津。而且是高蛋白、低脂肪的食物。
材料 山药200克，虾仁100克，豌豆50克，胡萝卜半根，盐、香油、料酒、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.山药、胡萝卜洗净，去皮，用盐水浸泡一会儿，取出沥干水分，均切成2厘米左右的条，放入沸水中汆烫后捞出凉凉。
2.虾仁洗净，用料酒腌20分钟，然后捞出；豌豆洗净。
3.油锅烧热，放入山药、胡萝卜、虾仁、豌豆同炒至熟，加入盐、胡椒粉，淋入香油即可。
美味诀窍
做菜之前要去掉虾背部的虾线，窍门是：虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位置剪一个口，然后把里面的脑子挑出来，虾线也就被带出来了。
菠菜含有丰富的铁，而且菠菜中所含的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康，增强免疫力，促进儿童生长发育，这道菜适合宝宝晚餐食用。
材料 菠菜300克，鸡蛋3个，葱丝、酱油、盐、植物油各适量。
做法
1.菠菜洗净，切成段，用沸水焯一下后捞出，沥干水分，凉凉；鸡蛋搅打成蛋液。
2.锅中倒入适量油，烧至八成热，倒入蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
3.另起锅，倒入适量油，烧至七成热，下入葱丝、酱油炝锅，然后倒入菠菜和炒好的鸡蛋翻炒片刻，加盐，出锅即成。
芹菜含有降血压成分，而且是高纤维食物，经过肠道的消化作用会产生一种有抗氧化作用的木质素物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。这道菜尤其适合老年高血压患者食用。
材料 香菇100克，芹菜250克，香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、酱油、葱末、姜末、植物油各适量。
做法
1.香菇洗净，用刀切成块；芹菜择洗干净，切成段。
2.将香菇块、芹菜段分别入沸水中焯一下，然后捞出，控干水。
3.锅中倒入适量油，待油烧热时，放葱末、姜末炒香，下香菇、芹菜煸炒，烹入料酒，加鸡精、酱油、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀，出锅即可。
每种食物都有其各自的保健功效，例如山药健脾胃、黑米补肾强身、核桃补脑益智等。了解食物的特性，并且针对不同的保健需求，合理地进行营养搭配，可以更好地发挥食物的功效，真正实现“药食同源”。
