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不吃晚餐对身体的危害很大，尤其会伤胃。因为中午进食的食物在晚餐时已经消化殆尽，夜间或凌晨时，胃会分泌大量胃酸准备消化晚餐，如果胃酸没有遇到食物会怎样呢？胃黏膜会被损伤，从而导致炎症甚至是溃疡的发生。晚餐进食不当，还会引发一系列疾病。所以，晚餐不但不能省，还要吃得健康、吃得有营养。
●不宜过晚
晚餐时间以18:00～20:00为宜，不宜过晚。否则，吃完晚餐就睡觉易得结石。睡眠状态下，血流速度放缓，小便排泄也随之减少，这会使高浓度的钙盐滞留在体内，它与尿酸结合会生成草酸钙，当草酸钙积累到一定浓度时，正常体温下也会析出结晶并沉淀、聚集，形成结石。
●不宜过荤
研究显示，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂高出3～4倍，患高血压、高血脂的概率大大提高。晚餐经常吃荤食，体内胆固醇的含量会增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
●不宜过甜
晚餐应该不进食或者少进食甜食。
甜食进入人体后，其中的糖分经消化作用分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后会直接转化为脂肪。如果来不及运动就进入睡眠，脂肪得不到消化，就势必会导致肥胖。
●不宜过饱
晚餐吃得过多，血中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度都会增高，晚上人们活动量小，消耗的热量少，多余的热量在胰岛素的作用下会合成脂肪，久而久之就会导致肥胖。中老年人更不宜吃得过饱，否则，反复刺激胰岛素大量分泌，会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，最终诱发糖尿病。而且，没被消化吸收的蛋白质会残存在肠道中，经过细菌的作用，会产生有毒物质，睡眠时肠壁蠕动慢，会延长毒素在肠道的停留时间，进而诱发肠癌。
鲫鱼最佳营养（每100克可食部分，热量108千卡）
菠菜最佳营养（每100克可食部分，热量24千卡）
芹菜最佳营养（每100克可食部分，热量12千卡）
山药最佳营养（每100克可食部分，热量56千卡）
黑米最佳营养（每100克可食部分，热量333千卡）
玉米最佳营养（每100克可食部分，热量106千卡）
