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【原料】 糯米100克，玉米约30克，小豆50克，红糖20克，精盐适量。
【做法】 ①把糯米和玉米掺在一起洗净，加等量水浸泡一个晚上，煮法与普通米饭相同。②把小豆浸泡一个晚上，煮熟，加红糖、精盐，搅拌成馅。③用以上原料做成饭团。
【小贴士】 糯软、味香。含丰富的维生素B 1 、碳水化合物。
【原料】 豆腐200克，面粉200克，白菜800克，肉末100克，虾米25克，香油、姜末、葱末、鸡精、精盐、植物油各适量。
【做法】 ①把豆腐、白菜洗净切碎，用开水焯一下，加入肉末、虾米、姜末、葱末、鸡精、精盐、香油拌匀做成馅料。②把面粉与水混匀调成面团，分成若干个等份，并擀成面皮。③在两张面皮中间放一团馅料，用小汤碗一扣，去掉边沿，就做成了豆腐馅饼，下油锅煎成两面金黄。
【小贴士】 豆腐馅饼营养丰富，能够为孕妇和胎儿补充必需的营养素，而且味道鲜美可口，能够增进孕妇的食欲。
【原料】 鲑鱼60克，白饭200克，洋葱20克，青椒20克，红椒20克，黄椒20克，芥花油5克，精盐、酱油各适量。
【做法】 ①将洋葱、青椒、黄椒、红椒洗净，切小丁，烫熟后备用；鲑鱼去骨切丁。②起油锅，炒熟鲑鱼，加入调味料、白饭及洋葱丁、彩椒丁拌匀即成。
【小贴士】 富含ω－3脂肪酸，有助于胎儿的脑神经细胞发育。
【原料】 面条250克，猪瘦肉100克，菠菜50克，花生油、葱、姜、精盐、酱油、味精、香油各适量。
【做法】 ①将猪瘦肉洗净，切成细丝；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；将葱、姜洗净，切成丝。②锅置火上，烧热后倒入花生油，待油热冒烟时，放入肉丝，迅速炒散，加入酱油、葱丝、姜丝，翻炒几下，倒入开水。③开锅后放入面条，煮至面熟，放入精盐、菠菜段、味精、香油，用筷子在锅内搅一下即可出锅。
【小贴士】 汤味香鲜，面条滑软，碳水化合物和蛋白质含量丰富，还含有多种矿物质和维生素。
【原料】 小麦面粉500克，糖桂花30克，杏脯30克，鸡蛋4个，白糖、香油各适量。
【做法】 ①把鸡蛋打散，加上白糖，搅动到起泡发白时，加入小麦面粉、杏脯、糖桂花，拌匀。②在小瓷碗里面抹上一层香油，倒入搅好的面糊，上笼蒸熟。
【小贴士】 糖桂花味道芳香，有一定的安神功效，适合有心烦意乱、失眠等问题的孕妇服用。
【原料】 土豆300克，面粉200克，香葱末、精盐、孜然、咖喱粉各适量。
【做法】 ①将土豆去皮，擦丝，放入水里浸泡。②捞出土豆丝，放入精盐、孜然、咖喱粉、香葱末、面粉，倒适量水拌匀成稠面糊。③平底锅中抹油，烧热，舀入一勺面糊，摊平成饼，煎至双面金黄、熟透即可。
【小贴士】 土豆是蛋白质含量较丰富的食品，而且质量也颇高，另外还有非常丰富的淀粉，可以为孕妈妈提供能量。
【原料】 苹果半个，梨半个，粳米100克，枸杞5克，蜂蜜适量。
【做法】 ①将粳米淘净后，加适量水煮成粥；苹果、梨分别去皮、去核，切成小块，放入粥中，放入枸杞，煮开。②待粥稍冷后，加入蜂蜜调匀即可食用。
【小贴士】 清新爽口，别有风味，很适合脾胃不佳、食欲不振的孕妈妈。常吃还有清心润肺、消食、养胃润燥的作用。
【原料】 仔鸡1只（750克），大米50克，精盐、酱油、香油、味精、姜末、葱末各适量。
【做法】 ①将仔鸡煺毛去内脏洗净。②锅内放水，用旺火烧开，将仔鸡下锅浸烫，一提一放连续烫4~6次。随后向锅内稍加凉水，将鸡放入锅中加盖，用微火（保持水开为准）煮20分钟，再焖煮20分钟，捞出。放入凉开水中泡凉，再捞出控干水。在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮。③将大米淘洗干净倒入锅内，加原汁鸡汤用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡粥。③食用时将鸡粥盛入碗内。将鸡身部位切片装盘，将葱末、姜末、精盐、酱油、味精、香油调匀成作料，蘸食。
【小贴士】 含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙，铁、磷、B族维生素和尼克酸等多种营养物质。
【原料】 淮山药15克，黑芝麻120克，冰糖120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200毫升，粳米60克。
【做法】 ①将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。②将以上三种原料放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉，备用。③锅中加入清水，冰糖溶化过滤，烧开后将粳米、山药、黑芝麻的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成，早晚空腹服。
【小贴士】 此粥香甜可口，有滋阴补肾，益脾润肠的功效，孕妈妈早期食用可健身，防治便秘，有利安胎。
【原料】 鲜鱿鱼500克，松子仁25克，葱1段，姜1小块，酱油、清汤、黄酒、水淀粉、精盐、猪油各适量。
【做法】 ①鱿鱼去掉薄边，十字花刀交叉切成松果形，放入热猪油锅中，翻炒至卷起后，盛出。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片。③锅置火上，放入猪油烧热，放入葱段、姜片炸出香味，捞出葱段、姜片，放入松子仁略炒呈杏黄色，均匀地倒在鱿鱼上。④炒锅内加入适量清汤、酱油、精盐、黄酒，大火烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在鱿鱼、松子上即可。
【小贴士】 鱿鱼中的特殊物质有防辐射的作用，职场孕妈妈不妨适当多吃一些，但最好不要吃油炸、烧烤的，以免上火。对海鲜过敏的孕妇忌食，不过敏者宜适量食用。
【原料】 羊肉、芹菜各250克，姜丝适量，料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、酱油、精盐、高汤、植物油、香油各适量。
【做法】 ①将羊肉洗净切丝，放入开水中焯烫，去血水，加适量精盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；芹菜洗净切段备用。②在锅中倒入适量植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒片刻。③将适量酱油、醋、料酒、鸡精、精盐、淀粉、高汤调成汁，倒入羊肉中，拌炒均匀，淋几滴香油即可。
【小贴士】 此道菜钙、铁、锌的含量都很丰富。虽然羊肉有些膻味，但料酒和姜丝可以去膻味，所以孕妈妈不用担心反胃、呕吐，可以大胆尝试一下。
【原料】 小白菜1000克，熟鸡脯1/2个，牛奶50毫升。花生油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱花、鸡汤各适量。
【做法】 ①将小白菜切成段（注意让菜心相连，不能散乱），用开水焯透，捞出用凉水过凉后放入盘内备用。②起油锅，先将葱花放入锅中炝好，再烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开后加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡即成。
【小贴士】 此菜鲜嫩爽口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等，有利于胎儿生长发育。
【原料】 黄花鱼1条，葱末、姜末、精盐、胡椒粉、白糖、醋、香油、水淀粉、植物油各适量。
【做法】 ①把黄花鱼洗净，在鱼身上斜切几刀，用精盐、水淀粉涂遍鱼身。②将植物油倒入锅中烧热，把黄花鱼下入油锅炸至酥透，捞起。③锅中留底油，放入葱末、姜末炒香，再加入其他配料，开锅后用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
【小贴士】 这道菜有开胃助眠的功效，很适合妊娠反应比较严重的孕妇。
【原料】 核桃仁500克，白糖125克，香油500克。
【做法】 ①将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。②锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入核桃仁用小火煨至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。③锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。
【小贴士】 此菜香酥脆甜。核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维等，孕早期妇女多食有利于胎儿神经系统的发育。
【原料】 茄子500克，口蘑5克，毛豆50克，香油10克，酱油20毫升，白糖10克，精盐2克，味精1克，醋2克，料酒8毫升，葱6克，蒜片15克，淀粉10克，花生油500毫升（约耗60毫升）。
【做法】 ①茄子去皮洗净，切成0.7厘米厚的大片，在一面刻十字花刀，再斜刀改成象眼样块，用热油炸至呈金黄色捞出。②口蘑用温水泡好，洗净泥沙（留浸泡的原汁），片成薄片。③毛豆剥皮，放入锅内煮熟。④用泡口蘑的原汁、口蘑、酱油、醋、白糖、精盐、味精、料酒、淀粉和毛豆加水勾兑成芡汁。⑤锅置火上，放入花生油10毫升烧热，下葱、蒜片炝锅出味，倒入芡汁，下茄子翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。
【小贴士】 此莱香味浓厚，软烂可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、钙、磷、铁和多种维生素。中医认为，茄子味甘、性寒，有散血瘀，消肿止痛、止血等功效。近期研究发现，茄子所含维生素P具有降低毛细血管脆性，防止出血、降低血中胆固醇浓度和降血压的作用。
【原料】 冬笋、水发香菇、蘑菇、芦笋各100克，西蓝花半棵，胡萝卜1根，植物油、精盐、料酒、高汤、水淀粉各适量。
【做法】 ①将冬笋、芦笋分别洗净，切段；蘑菇、香菇洗净，去蒂切条；胡萝卜去皮，洗净切条；西蓝花洗净，掰成小朵。②将上述菜一起下入开水中焯烫熟，捞出沥干。③将锅大火烧热，放植物油烧至5成热，放入菜，大火翻炒约1分钟，放高汤，煮开后加精盐、料酒调味，用水淀粉勾芡即可。
【小贴士】 本菜品富含维生素和矿物质，是孕早期补充营养的不错选择。
【原料】 牛肉100克，青豆角150克，姜片1.5克，蒜蓉少许，植物油600克，沸水50克，芡汤25克，精盐、水淀粉、胡椒粉各适量。
【做法】 ①将青豆角洗净切段；牛肉洗净，沥干水，按横纹切薄片。②用植物油15克起锅，将青豆角放入锅中，加精盐，沸水煸至九成熟，倾在漏勺里，滤去水分。③烧锅下余下的植物油，将牛肉用油烧至六成熟，倾在笊篱里。④利用锅中余油，放入姜片、蒜蓉和青豆角，翻炒数下，加入牛肉，用芡汤、水淀粉、胡椒粉调匀勾芡，加明油5克，炒匀上盘。
【小贴士】 此菜营养丰富，内含蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁、维生素B 1 、维生素B 2 等。
【原料】 莲藕500克，姜20克、红辣椒、白糖、精盐、鸡精、香油、植物油各适量。
【做法】 ①把莲藕洗净切片，用糖水腌渍片刻，捞出沥干水分；姜和红辣椒都切细丝。②将植物油倒入锅中烧热，把藕片放入油锅略炒，再加入姜丝和红辣椒丝炒几下，加入鸡精、精盐调味，淋上少许香油即可。
【小贴士】 这道菜香脆可口，营养开胃，特别适合有妊娠反应、食欲不佳的孕妇食用。而且莲藕能起到养阴清热、清心安神的作用，孕妇食用有助于消除情绪不适。
【原料】 香菇15克，油菜150克，冬笋5克，青豆20克，植物油25毫升，精盐、姜、高汤、料酒各适量。
【做法】 ①将油菜洗净控干、切段；青豆用沸水煮熟，沥干水分；冬笋、香菇切片。②锅内放植物油烧热，将油菜下锅先烧，捞出沥干油，再将香菇、冬笋、青豆下油锅，立即捞出沥干油。③锅内留底油，加姜，烹料酒、精盐和高汤，将油菜、冬笋、香菇、青豆颠翻几下，即可出锅食用。
【小贴士】 富含钙、铁、维生素A、维生素B 2 等营养成分。
【原料】 仔公鸡两只（2000克左右），猪肉150克（肥三瘦七），生菜叶数片，葱、姜、精盐、料酒、八角、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤水、味精各适量。
【做法】 ①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背翻上；猪肉切成丝；生菜叶洗净；葱、姜切成片。②水煮开，用钩子钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许精盐在鸡身上抹遍。挂于通风之处，晾干皮面。③在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50毫升，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、精盐、八角、白糖、味精、汤水（以能灌2只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内凉凉。
④用一节高梁秆堵住鸡的肛门，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂入烤炉内烤热。刷上香油。⑤在鸡的两大腿间顺拉一刀，让汁和肉丝流入碗内。剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上），围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。
【小贴士】 此菜色泽红亮，质地嫩香，可滋阴补肾。
【原料】 里脊肉100克，绿芦笋50克，鸿禧菇20克，胡萝卜30克，韭菜、烤肉酱、黑胡椒粒各适量。
【做法】 ①里脊肉洗净，切成0.5厘米厚的肉片，将肉片拍松（若没有拍肉槌可直接使用刀背，但需小心使用）。②用半碗冷开水将烤肉酱调匀，当腌酱用。③将拍松的肉片放入调好的烤肉酱中腌30分钟。④将胡萝卜洗净，削去外皮，切成长10厘米的细条状。绿芦笋及鸿禧菇洗净，也切成长10厘米的条。韭菜洗净备用。⑤将腌好的肉片平铺，将胡萝卜、绿芦笋及鸿禧菇放在中央，撒上黑胡椒粒，卷成蛋卷状，再用韭菜绑紧固定形状。⑥烤箱预热10分钟后，放入肉卷，用200℃烤15分钟即可。
【小贴士】 富含蛋白质，改善孕期便秘。
【原料】 乌贼丁50克，草虾50克，蛤蜊30克，西蓝花50克，菜花30克，洋葱50克，洋菇20克，意式乳酪酱50克，奶酪丝30克，橄榄油适量，蒜两瓣，全脂牛奶25毫升。
【做法】 ①洋菇洗净，切成片状；西蓝花、菜花洗净，切成小朵状；洋葱去皮，切成丁备用；蒜去皮，切成细末。②橄榄油入锅烧热，投入蒜末爆香至呈金黄色，放入洋菇、洋葱丁、西蓝花及菜花拌炒均匀。③将草虾、乌贼丁放入炒熟，最后放入蛤蜊拌匀。④烤箱先预热10分钟。将炒好的海鲜平铺在1~2厘米深的瓷盘内。将意式乳酪酱、全脂牛奶混合均匀后，淋在海鲜的表面，再铺上一层奶酪丝。⑤移入烤箱，用250℃烤10~12分钟，表面呈金黄色即成。
【小贴士】 补充钙质，强化骨骼，补充优良蛋白质。对海鲜过敏的孕妇忌食，不过敏者宜适量食用。
【原料】 猪里脊肉200克，青椒150克，姜25克，酱油、甜面酱、精盐、味精、花生油、淀粉、鲜汤各适量。
【做法】 ①将猪里脊肉洗净，切成细丝，装碗内，用淀粉、精盐拌匀。②青椒去蒂、子，切丝；姜洗净，切丝；将鲜汤、酱油、味精、淀粉均放碗内，兑成调味汁，待用。③锅置火上，放花生油烧热，下青椒丝炒至断生，盛入盘内。④锅置火上，放油烧热，下肉丝滑散，放甜面酱，炒至断生，再放入青椒丝、姜丝，炒出香味，烹入调味汁，翻炒均匀起锅装盘。
【小贴士】 色泽鲜艳，肉丝嫩鲜，孕妈妈常食能摄取丰富的营养，对防止便秘有益处，并有利于防止早期流产。
【原料】 草鱼l条，番茄两个，鸡蛋1个（取蛋清），清汤、料酒、精盐、水淀粉、鸡精、植物油各适量。
【做法】 ①把草鱼整理干净，按住鱼身，用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎。然后把刀平放、沿背鳍从靠头的刀口片至尾部，反面用同样的手法。再切成薄片，用精盐、料酒腌渍片刻，抹上鸡蛋清、水淀粉。②将番茄用开水烫过后剥皮，去蒂、子，切成片。③将植物油倒入锅中烧热，鱼片放入油锅用筷子轻轻划散，再下入番茄，加入料酒、精盐、鸡精、清汤，略炒即可。
【小贴士】 这道菜营养丰富，口感鲜美，有助于增进孕妇的食欲。而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，并有助于胎儿心血管系统的健康发育。
【原料】 菜花250克，鸡蛋4个（取蛋清），熟猪油，料酒、精盐、清水（或高汤）、味精各适量。
【做法】 ①将菜花掰成小朵，洗净，待用。②将鸡蛋清对少量水及料酒、精盐，调匀后放在汤盘内，上屉蒸5分钟即成芙蓉。③炒锅上火，放猪油烧热，放入料酒、精盐和适量清水或高汤，然后把菜花放在锅内，熟后用味精调味。④把菜花码在蒸好的芙蓉盘内，把汤浇上即可。
【小贴士】 清淡适口，开胃去腻。孕早期女性食用可减缓孕期反应，增加免疫能力，促进胎儿生长发育。
【原料】 鸡肝25克，豌豆苗50克，鸡汤250克，精盐3克，料酒5克，味精2克，胡椒粉适量。
【做法】 ①摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗，然后将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟；豌豆苗摘取嫩尖洗净，备用。②锅内注入鸡汤烧开，保持微沸状态，将鸡肝撒入锅内，以小火焯至刚断生时捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。③撇去锅内汤面上的浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调好味，起锅倒入汤碗内即可食用。
【小贴士】 豆苗碧绿清香，鸡肝细嫩鲜美，富含维生素C、维生素B 2 、维生素B 1 、卵磷脂等。
【原料】 绿豆芽100克，青红椒50克，水发冬菇25克，香油20克，熟猪油30克，精盐、白糖各适量。
【做法】 ①将绿豆芽择洗净；青红椒去蒂、子，洗净，切丝；水发冬菇去蒂洗净ꎬ切丝。②锅内加清水烧沸，放入绿豆芽，稍烫捞出，沥水。③锅置火上，放熟猪油烧热，入青红椒丝、冬菇丝煸炒，加精盐、糖翻炒，放盘内凉凉，再放入绿豆芽，淋上香油，食用时拌匀即可。
【小贴士】 清脆可口，富含维生素，适合孕早期女性食用。
【原料】 淡菜25克，水发海带50克，冬瓜150克，绍酒10克，精盐10克，味精1克，葱段1个，姜两片，豆油8克。
【做法】 ①将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在锅内，加少许水和绍酒、葱段、姜片，用中火煮至酥烂。②海带切成菱形块；冬瓜去皮及子，洗净，切成块。③锅置火上，舀入豆油烧至五成热，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大火煮15分钟，再放入淡菜及原汤，用大火煮15分钟，待冬瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即可食用。
【小贴士】 口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。对海鲜过敏的孕妇忌食，不过敏者宜适量食用。
【原料】 芹菜100克，豆腐干100克，新鲜核桃仁30克，红椒10克，香菜、香油、精盐、鸡精、米醋各适量。
【做法】 ①将核桃仁用温水泡10分钟左右，剥去核桃衣，放入沸水中烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。②芹菜择去叶和老梗，洗干净，切成1厘米左右的段；豆腐干切成0.5厘米左右粗细的条备用；红椒洗净切丁；香菜洗净切成段备用。③将切好的豆腐干和芹菜一起放入沸水中，焯烫5分钟左右，捞出来沥干水，加入核桃仁、红椒、香菜、香油、精盐、鸡精、米醋，拌匀即可。
【小贴士】 这道菜不仅可以帮助孕妈妈补充蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养，同时还具有清热利水、健脑降压、促进血液循环的作用，可以帮孕妈妈预防贫血。
【原料】 豆腐50克，鸡蛋1个，白肉25克，菠菜梗25克，水发木耳5朵，水发玉兰片15片，香菜末1撮，花椒油5克，水淀粉15克，酱油15克，白胡椒8粒，香油7克，葱末适量，高汤500克，味精、醋、植物油各适量。
【做法】 ①将豆腐、白肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，用开水焯一下四丝；胡椒用刀拍碎。②锅内放植物油烧热，将胡椒炸一下，葱末炝锅，加入高汤，捞去胡椒，将烫好的四丝和菠菜梗下锅，加味精、酱油，开锅后用水淀粉勾芡，打鸡蛋花，出锅时放醋、花椒油、香油、香菜末即成。
【小贴士】 酸辣适宜，开胃健脾，钙、铁吸收率高，含有优质蛋白质。