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【原料】 面粉1000克，植物油50克，精盐、花椒粉、酵母、碱各适量。
【做法】 ①面粉加入酵母调匀发酵，发至十成开时，加入适量的碱、水揉匀。②将揉好的面团擀成约2毫米厚、25厘米宽的薄片（长度不限），刷上植物油，撒上精盐、花椒粉和干面粉，叠成长条，切成50克一个的小剂子。③双手大拇指按压中间，左手不动，右手向外拧，既可拧成长花卷，也可卷成各式各样的花卷。④将制成的花卷醒发20分钟后，入屉摆好，用急火蒸20分钟即熟。
【原料】 面粉300克，牛奶50克，奶油50克，鸡蛋3个，酵母、白糖各适量。
【做法】 ①把酵母和等量的白糖混合，加入温牛奶化开，静置到酵母液表面浮起泡沫。②把鸡蛋打散，与奶油、酵母液混合。③加入面粉，和成面团，静置到面团发酵到两倍大。④将面团分成大小相同的小面团，揉成馒头形状，静置片刻，上屉蒸8分钟左右即可。
【小贴士】 经过发酵的馒头有利于消化吸收，而且奶油馒头味道香甜可口，很适合妊娠反应比较严重、胃口不佳的孕妇食用。
【原料】 米饭250克，鸡肉、冬笋、鲜豌豆各50克，干香菇25克，淀粉5克，鸡蛋清、葱花、酱油、精盐、味精、鸡汤、植物油各适量。
【做法】 ①干香菇用热水泡发，洗净切小丁；冬笋去皮切小丁；鲜豌豆去壳。②鸡肉洗净切小丁，加入鸡蛋清和2.5克淀粉，搅拌均匀，放入热油锅中炒熟盛出。③另起锅热油，放入葱花爆香，加冬笋、香菇、鲜豌豆、精盐，炒至将熟时，放入米饭、鸡丁和酱油炒熟，盛出。④将鸡汤放入锅中烧开，加精盐，用2.5克淀粉加水勾芡，加入味精，浇在炒好的饭上即可。
【小贴士】 营养全面、丰富，很适合体质虚弱的孕妈妈常吃。
【原料】 意大利面80克，猕猴桃60克，番茄40克，鸡胸肉70克，橄榄油10克，香芹、精盐各适量。
【做法】 ①鸡胸肉洗净，切成片备用。②猕猴桃削去外皮，切成丁；番茄洗净，去蒂头，再切成丁备用。③意大利面放入热水中煮至完全熟透，捞出沥干水分。④将橄榄油放入锅中烧热，再放入番茄及鸡胸肉片炒熟。⑤起锅前加入猕猴桃炒拌均匀。⑥将炒好的配料淋在煮熟的意大利面上，撒上香芹和精盐即可。
【小贴士】 猕猴桃中富含维生素C及纤维质，可预防感冒和便秘。
【原料】 牛肉末50克，鸡蛋1个，大米50克，葱末10克，嫩姜末10克，精盐、酱油、淀粉各适量。
【做法】 ①将嫩姜末、酱油、1茶匙蛋白液、淀粉放入牛肉末中搅拌均匀，平分成6等份，捏成丸子状，放在冰箱冷藏室中约20分钟。②大米洗净，加入500毫升水煮粥后，放入丸子煮熟。③将剩下的蛋液打散，淋在粥上成蛋花状，再放入葱末与精盐调味，即可食用。
【小贴士】 补充孕妈妈身体所需的蛋白质、B族维生素及铁质。
【原料】 板栗50克，核桃仁50克，大米100克，精盐、鸡精各适量。
【做法】 ①将板栗、核桃仁分别切成粒，大米用清水洗净。②锅内注入适量清水，用中火烧开，加入大米，再用小火煲至大米开花。③加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，放入精盐、鸡精调味即可。
【小贴士】 这道粥能够比较好地缓解孕早期孕妇头晕耳鸣、小便频繁等症状。
【原料】 小米面300克，黄豆100克，豆腐皮50克，粉条50克，花生米50克，菠菜50克，芝麻30克，精盐、花椒粉各适量。
【做法】 ①将黄豆用水泡涨，搓成豆瓣，洗净。②花生米洗净，用水泡胀。③将豆腐皮洗净，切成条；粉条泡软，切成段。④菠菜择洗干净，切成段。⑤拣净芝麻中的杂质，漂洗干净，炒熟，放在案板上擀碎。⑥将小米面放入盆内，加水调成糊状。⑦锅置火上加入水，放入黄豆瓣、花生米同煮，待黄豆瓣熟时，加入精盐，倒入小米糊，边倒边搅，搅匀后，再放入豆腐皮、粉条，同时要不停地进行搅动。⑧锅开后，再用小火煮两分钟，然后放入菠菜，再用大火烧开，撒入芝麻、花椒粉搅匀即可。
【原料】 大米100克，鸡肉75克，莼菜35克，金华火腿25克，鸡汤、葱末、精盐、料酒、水淀粉各适量。
【做法】 ①将鸡肉洗净，切成细丝，加入精盐、料酒、水淀粉拌匀，腌渍片刻；将火腿洗净、切丝。②将腌过的鸡肉下入开水中烫透，再放入大米煮成的粥中，加入莼菜、火腿丝、鸡汤和精盐继续煮，最后撒上葱末即可。
【小贴士】 莼菜中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素和矿物质。其中丰富的锌对胎儿器官形成发育有促进作用，孕妇食用还有预防先兆流产的功效。
【原料】 小米100克，牛奶300克，鸡蛋2个，白糖适量。
【做法】 ①将小米淘洗干净，放入锅中煮至小米涨开。②鸡蛋磕入碗内，打散。③锅内加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟，倒入鸡蛋液，加少许白糖熬化即可。
【小贴士】 小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，并能为孕妇和胎儿提供丰富的B族维生素；牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾等矿物质，鸡蛋还能提供促进胎儿生长发育的卵磷脂、卵黄素，营养价值极高。
【原料】 燕麦片100克，牛奶30克，黄油、白糖各适量。
【做法】 ①将燕麦片加适量清水用旺火烧开。②放入牛奶，煮约10秒钟后，下入白糖、黄油，煮至麦片熟烂即可。
【小贴士】 这道粥含有丰富的B族维生素、维生素E及矿物质，孕妇食用有养心安神、补益身体的功效，对胎儿生长发育也很有帮助。
【原料】 猪瘦肉100克，鲜榨菜200克，精盐、鸡精、白糖、姜丝、葱丝、植物油各适量。
【做法】 ①将猪瘦肉洗净后，控去水分，顺肉丝切成1厘米宽厚、5厘米长的肉丝；榨菜洗净，切成和肉丝大小相同的丝。②用旺火把植物油烧热，放入葱丝、姜丝爆锅，再放入肉丝爆炒，待肉丝变色后将榨菜入锅一起翻炒几下，再依次下入精盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后出锅即成。
【原料】 鲜活鲫鱼2尾约600克，鲜豆腐两块共200克，高汤700克，香菜、姜丝、葱丝、鸡精、精盐、胡椒粉各适量。
【做法】 ①将鲫鱼鳞刮净，去掉鳃、内脏，用清水冲洗干净，控干膛内的水，在鱼身两侧各打几刀花刀待用。②豆腐冲洗一下后，切成各边长约为4厘米的正方块；香菜洗净切成5厘米长的段。③取大号炒锅一只，下入高汤后置火上。然后分别下入鲫鱼、豆腐，用中火烧开后改用小火慢煨。④当鱼身酥烂、汤泡发后，下入姜丝、葱丝等调好口味，再炖片刻后下入香菜、精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
【原料】 牛肉100克，四季豆200克，胡萝卜100克，姜2片，黑胡椒牛排酱1包，醪糟半小匙，淀粉、香油、植物油、精盐各适量。
【做法】 ①牛肉洗净，切成0.5厘米左右粗细的丝，放入碗中，加入黑胡椒牛排酱、醪糟、淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右；四季豆洗净，斜切成丝备用；胡萝卜和姜洗净去皮，切丝备用。②锅内加入植物油烧热，加入姜丝爆香，再加入腌好的牛肉丝，大火翻炒几下，盛出备用。③锅中留少许底油烧热，依次加入四季豆丝、胡萝卜丝，用中火炒匀。④加入适量清水，小火焖煮至豆熟后将牛肉丝倒入拌匀，加入精盐，淋上香油即可。
【小贴士】 这道菜具有黑胡椒酱和香油的香气，风味独特，口味浓鲜，可以很好地提起孕妈妈的食欲，为孕妈妈补充营养。此外还有健脾、养胃、利尿、补血、强筋、壮骨的作用，多吃可以帮助孕妈妈补充元气。
【原料】 鸡蛋2个，茭白300克，葱花、植物油、精盐、高汤各适量。
【做法】 ①茭白去皮洗净，切丝备用；将鸡蛋洗净，打入碗内，加少量精盐调匀备用。②锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，炒出蛋花。③另起锅放入植物油烧热，放入葱花爆香后放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，继续翻炒。④待汤汁收干、茭白熟时倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
【小贴士】 这道菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及对大脑发育具有重要作用的DHA和卵磷脂，这对促进胎儿的生长发育和为孕妈妈补充营养都具有重要意义。
【原料】 500克以上的新鲜鲫鱼1条，葱、姜各适量。
【做法】 ①将鱼去鳞、鳃、肠、肚，洗净放置在菜盘中备用；葱、姜洗净切丝备用。②向锅内加上水，再将盘中的鱼加葱丝、姜丝调味后放入笼中蒸15~20分钟。③取出后稍凉即可食用。
【小贴士】 此菜适宜妊娠呕吐者，会愈吃愈香。注意，在做此菜时，要少用油、精盐调料。
【原料】 丝瓜150克，猪里脊肉100克，葱1根，姜两片，高汤、植物油、香油、精盐、白胡椒粉各适量。
【做法】 ①丝瓜洗净，去皮，切片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。②锅中倒入植物油烧热，放入姜片及葱段，爆香，倒入高汤，放精盐、肉片，煮至肉将熟。③加入丝瓜，转小火煮约5分钟，撒上白胡椒粉，滴几滴香油即可。
【小贴士】 猪瘦肉含有优质蛋白质，很容易被吸收。丝瓜味道清香，且具有凉血解毒的功效，对孕早期略显烦躁的孕妈妈有一定的安抚作用。
【原料】 牛骨1000克，胡萝卜500克，番茄、西蓝花各200克，洋葱1个，植物油、黑胡椒、精盐各适量。
【做法】 ①牛骨剁大块，洗净，放入开水中焯烫5分钟，取出用清水冲净。②胡萝卜去皮切大片；番茄对切成4块；西蓝花切大块；洋葱去皮切块。③锅内放植物油烧热，放入洋葱块炒香，加适量水煮开，加入牛骨、番茄、胡萝卜煮两个多小时，然后放入西蓝花，煮熟后放精盐、黑胡椒调味即可。
【小贴士】 牛骨中钙含量丰富，其他材料富含多种维生素和矿物质，营养全面。
【原料】 鸡小腿两只，腰果50克，青红椒各半个，蒜两瓣，姜3片，葱1段，植物油、醋、淀粉、白糖、酱油、料酒、精盐各适量。
【做法】 ①将鸡小腿去骨，鸡肉拍松，切小块，加入酱油、水淀粉、白糖、醋、料酒和少量精盐以及适量的水抓匀腌渍。②将锅烧热，倒入适量植物油，放入鸡肉炒散，炒至变色，加入姜、葱、蒜同炒，炒出香味。③青红椒去子去筋，切成小块，与腰果一起放入锅中，炒熟，用淀粉加水勾芡，炒匀即可。
【小贴士】 这款菜能够帮助孕妈妈补锌、补铁，同时还提供丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素。但是腰果的饱和脂肪酸含量较高，不能吃太多。
【原料】 南瓜150克，洋葱末30克，全脂奶粉25克，奶油10克，带壳蛤蜊60克，鲔鱼丁60克，虾仁10克，精盐1克，中筋面粉10克。
【做法】 ①将南瓜去皮洗净，放入果汁机中，加入200毫升温水打成汁。②取10克奶油将洋葱末炒香，加入南瓜汁熬煮。③奶粉加水冲泡成牛奶，倒入南瓜汁中。④将鲔鱼丁烫半熟，然后与精盐一同缓慢加入汤中，边煮边搅拌，煮滚后转小火。慢慢拌入中筋面粉，起锅，盛入汤碗中。⑤将蛤蜊及虾仁烫熟，放入汤碗中。
【小贴士】 对海鲜过敏的孕妇忌食，不过敏者宜适量食用。
【原料】 胡萝卜50克，土豆50克，小黄瓜1根，小火腿肠1根，鸡蛋1个，胡椒粉、白糖、精盐和沙拉酱各适量。
【做法】 ①将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；小黄瓜切粒并用少许精盐腌一下；小火腿肠切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎，备用。②将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。
【小贴士】 富含多种维生素、矿物质和蛋白质，营养丰富而不失清淡，易消化，适合孕早期女性食用。
【原料】 西芹150克，绿豆芽150克，香干150克，香油40克，醋20克，蒜泥15克，精盐适量。
【做法】 ①将西芹择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水锅焯一下，用清水过凉、沥水，备用。②将绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出，用清水过凉，和芹菜放在一个盘中。③将香干洗净，切成细丝，放入芹菜、豆芽中，用香油、醋、精盐、蒜泥拌匀即成。
【小贴士】 色美爽口，孕妈妈早期食用可防止贫血的发生。芹菜粗纤维多，能增加肠蠕动，防止孕妈妈在妊娠早期发生便秘。
【原料】 泡海带250克，萝卜200克，绿豆粉条100克，白糖30克，醋20克，精盐、姜末、葱花、香油、味精各适量。
【做法】 ①将泡好的海带洗干净切成长约6厘米的细丝装盘；萝卜洗净切成长5~6厘米的细丝入盘。②绿豆粉条用沸水烫软后用凉开水浸凉，切成长约9厘米的段放入盘中的萝卜丝上。③将白糖、精盐、葱花、姜末放在粉条上，浇上醋和香油，再加味精拌匀即可。
【小贴士】 色美爽口，营养丰富。
【原料】 番茄250克，豆腐两块，植物油75克，白糖适量，酱油少许。
【做法】 ①用沸水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。②把豆腐切成3厘米左右的长方块。③待锅中植物油热后放番茄片小炒片刻，放入豆腐块，加酱油少许，放白糖适量，待豆腐炒透即可出锅。
【小贴士】 此菜红白相间，色美而味鲜，可增加食欲。番茄含有大量的维生素C，它对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，可增加人体对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也很高。
【原料】 鸡肉200克，花生仁50克，干辣椒、花椒、蒜、酱油、醋、精盐、鸡精、料酒、清汤、姜、葱、白糖、水淀粉、植物油各适量。
【做法】 ①把鸡肉洗净，用刀背拍松，切成丁；花生仁洗净，放入油锅炸脆；干辣椒去蒂去子，切成小节；姜、蒜切成片；葱切成末。②把鸡丁用精盐、酱油、水淀粉拌匀；将精盐、酱油、白糖、醋、料酒、鸡精、水淀粉加适量清汤调成调味汁。③把干辣椒放入油锅炒至棕红色，再下入花椒、鸡丁、姜片、蒜片、葱末，加入调味汁炒散，最后放入炸脆的花生仁即可。
【小贴士】 这道菜味道鲜香，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，对胎儿智力发育很有好处。
【原料】 花生仁200克，猪蹄1000克，老姜30克，精盐25克，葱花10克，胡椒粉、味精各适量。
【做法】 ①将猪蹄去毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净。②把锅置于旺火上，加入清水2.5千克，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生仁、老姜。③猪蹄半熟时，将锅移至小火上。加精盐继续煨炖。④待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤罐中，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
【小贴士】 此汤白、肉烂，富于营养，适宜孕妈妈食用。
【原料】 猪腰100克，鱼肉100克，菜花200克，鸡蛋1个，精盐、生姜、大葱、鸡汤、淀粉、植物油各适量。
【做法】 ①把猪腰洗净，剔除筋膜，切成腰花，用开水烫一下；把鱼肉洗净，切成花状，加入蛋清、精盐、淀粉拌匀；把菜花洗净，掰成小朵；生姜、大葱切末。②将植物油倒入锅中烧热，下入姜末、葱末炒香，再放入菜花、少许精盐略炒。③菜花快熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼肉、腰花继续煮开即可。
【小贴士】 猪腰中含有丰富的叶酸、锌，对胎儿器官形成、发育很有帮助。
【原料】 鲜牡蛎肉100克，嫩豆腐200克，精盐、味精、葱丝、蒜片、水淀粉各适量。
【做法】 ①将牡蛎肉下入开水中焯一下捞出；把豆腐用开水烫一下后切丁。②将牡蛎肉、豆腐丁、精盐、蒜片、葱丝加适量清水一起煮熟，再用水淀粉勾薄芡，点入少许味精即成。
【小贴士】 这道汤能够为孕妇和胎儿补充优质蛋白，有益智健脑、促进大脑发育的功效。对海鲜过敏的孕妇忌食，不过敏者宜适量食用。
【原料】 鲜草菇150克，嫩丝瓜150克，熟猪油40克，金针菜50克，葱15克，姜20克，精盐、味精、鲜汤各适量。
【做法】 ①将草菇去蒂并择洗干净，撕成条；丝瓜去皮洗干净，切成长片；金针菜择洗干净；姜切片；葱切段。②锅置中火上，下熟猪油烧至五成热，加姜片、葱段炝锅，掺鲜汤，加草菇稍煮片刻，再下丝瓜片、金针菜煮沸后撇净浮沫，放精盐、味精调味即成。
【小贴士】 汤味鲜香。可预防维生素D缺乏症，为宝宝补充足够的钙质。
【原料】 刀鱼500克，豌豆苗250克，蛋清、干淀粉、葱姜汁、黄酒、精盐、味精、鸡汤各适量。
【做法】 ①刀鱼取肉，剁成鱼蓉，加蛋清、干淀粉、葱姜汁搅拌上劲，放入冰箱冷藏一下。②锅内放清水，将鱼蓉挤成珍珠大小的丸子入锅中慢火煮熟，捞出，放入汤碗中。③锅上火，加鸡汤，兑入黄酒、精盐、味精烧开，投入豌豆苗烫熟，倒进汤碗中即可。
【小贴士】 清香爽口，营养丰富。