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有别于播种的是，有些蔬菜并不是用种子来进行繁殖的，比如生姜、大蒜之类，而有的蔬菜像香葱既可以用播种繁殖又可以用球根栽培，我建议使用球根栽培，这样生长速度会比播种快很多，因为光球茎内储藏的养分就足够植物生长一个阶段了。
1.这里选用藠头作为示范。
2.准备好花盆，填入混合好基肥的培养土，培养土一定要透气，而且排水性要好。
3.在土壤中放入藠头球根，每个球根之间保持2~3cm的距离。
4.用土壤完全覆盖住球根，不要种得过深，否则会影响球根的繁殖，使产量减少，这里的覆土厚度约为球根的1~2倍。
5.种植完毕应立即浇水，水要浇透。
6.四天后藠头苗已经开始出土并茁壮成长，此时就可以让其逐渐接受光照了。
如同别的植物一样，蔬菜也可以组合在一起种植，组合栽培的好处就是可以增加蔬菜盆栽的观赏性。但需要注意的一点是，我们应该把习性相似或者收获期接近的蔬菜种植在一起，如果把冬季收获的蔬菜和夏季收获的蔬菜种植在一起明显是不合适的，除非是温室栽培。
下面是将红葱与沙姜种植在一起的详细步骤说明。
1.选择疏松且透气性好的土壤，再配以机肥作为基肥。
2.所需材料为7号花盆一个、几个塑料泡沫、花铲、细嘴水壶。
3.所用植物为3棵红葱、1棵沙姜。
4.把塑料泡沫弄成小块铺在花盆底部，也可以使用钵底石，但塑料泡沫的好处是可以极大地减轻花盆的重量。
5.当塑料泡沫遮住盆底网就可以了。
6.填入培养土，培养土采用泥炭土：珍珠岩=9：1的比例配成。
7.将培养土填至花盆三分之一处时均匀地撒上一层有机肥。
8.继续填入培养土，至花盆高度的三分之二才可。
9.先将植物放入花盆中，摆出想要的形状。
10.然后一手扶住花盆，一手开始填培养土。不要填得过满，留出至少1.5~2cm的空间，这样浇水时不会把土壤冲出来。
11.接下来用细嘴水壶将土壤浇透。完成后将植物放置到散光处即可，因为沙姜和红葱都喜欢半日照的环境，所以要安排好场所。
12.半年后，气温变凉，沙姜的叶片开始枯萎，红葱也开始倒下，这时候就可以收获了。
13.收获时要小心地将植物拔出来，可以看到当初的3个红葱变出了好多。
14.用水将收获的红葱冲干净，颜色立刻变得好看很多。
15.同时也收获了很多沙姜。
通常，蔬菜的种子发芽都还比较快，这就意味着在播种后不久我们就要开展间苗的工作。什么是间苗呢？通俗来说就是拔苗，但并不是什么苗都得拔，只是把那些长得不好的苗拔除，然后留给好苗更多的生长空间，这个过程就叫间苗。什么样的苗是不好的苗呢？这个很容易判断。基本上同期播种的苗，如果某个苗比别的苗长得高、间距大，这样的苗就不是好苗。这是植物在生长过程中进化出来的本能，为的是争夺更多的阳光，这种细长的苗我们叫徒长苗，是不健康的苗，这样的苗即便不拔，日后在生长过程中也往往会由于“头重脚轻”而倒伏。曾经的我一度认为间苗是件痛苦的事情，因为自己种下的苗不忍亲手拔出，可是当我明白这对其余的苗非常有益后就不再纠结万分了。
▲通常，刚发芽的苗出现徒长往往是因为缺乏光照引起的。阳光中的紫外线可以抑制植物长高，所以如果植物得不到充分的阳光，那么它就会长得比别的苗高些，我们需要拔除的就是这样的苗。
▲ 拔除不健康的苗，留给别的苗更多生长空间。
▲ 可以为穴盘内播种的小苗间苗。
▲康拔苗出。的不健康苗与健康苗对比，图中最右边两株为健
随着小苗不断长大，它逐渐会开花，有的蔬菜开花量较大，但开花会消耗植物的大量养分，尤其是刚刚长成的小苗，而且并不是每一朵花最后都会发育成为果实，所以我们在植物大量开花时，需要做一些摘除花朵的工作，这就叫疏花，主要是为了给植物节约养分。为了它好，还是忍痛摘了吧！
▲辣椒会同时开很多花，如果养分不足，这些花并不能全部发育成果实，即使都长成果实也并不会长得很大。如果看到在同一个地方开出三朵花，我们可以摘除两朵，只留一朵。
疏果的道理和疏花是一样的，如果一株同时结出很多果实，往往植物养分会供应不上，那么每个果实都不会长得太大。这时，我们需要将过多的果实在一开始长出来时就摘掉。
▲如果是阳台盆栽的蔬菜，尤其要注意这一点，因为盆栽内的养分相当有限，而有的蔬菜往往又很丰产，比如黄瓜，所以在一开始就要将一些果实去掉，只保留2~3个在植株上生长，这样其余的才都能长好。