大部分种子直接埋进土里或者撒在土里就可以发芽了，但有些蔬菜例如番茄、辣椒、苦瓜等瓜果类蔬菜的种子发芽较慢，需浸泡种子并将湿润的种子放在温暖的地方促使其发芽；有些需要提前秋播的种子，如生菜、香菜、菠菜等，则需要浸泡种子并将湿润的种子放在冰箱里“冷藏”几天才能萌发。

当然，只要你有足够的耐心，也可以不用催芽，直接播种，只是播种的时间要迟一点，等待的时间要长一点，而发芽率会稍微低一点。在阳台种菜，节省时间与节约土壤是非常重要的，如果出芽不齐，补种非常麻烦，而不补，无形中又浪费了空余的“土地”资源。

下面，我们来看看怎么浸种与催芽吧。

首先，准备适量的种子。这可是有学问的，如果是绿叶菜的小种子，在一个大号花盆里播种，准备一小把就足够了；如果是比较大的种子，例如黄瓜、豇豆、苦瓜等，那么就按你需要种植的数量准备3倍的量就可以了，比如打算种一盆苦瓜，那么准备一个盆和3粒种子就OK了。

然后，进行下面的步骤。

1 将种子浸泡在清水里并轻轻搅动（水的温度根据种子不同而有所不同）。

2 当所有种子都吸透了水分沉在容器底部时，将水倒掉。不同的种子充分吸水的时间长短不一，一般为12～24小时。

3 将种子包在湿润的纱布或湿纸巾里，然后放在容器内。

4 将容器放在温暖的地方或冰箱冷冻室内，注意每天查看、喷水，保持种子湿润而不积水。

5 当大部分种子已经露白或发芽时，就可以准备播种了。

小贴士

湿纸巾的妙用

现在许多家庭里都很难找到纱布了，专门去药店买不仅贵，而且麻烦，所以我每次都用湿纸巾来代替纱布，大小刚刚好，而且还可以重复使用，非常方便。如果是婴儿用的无添加湿纸巾，直接使用就可以了；如果是添加了化学成分的湿纸巾，最好用清水略微漂一漂再用。

小贴士

温度不够高怎么催芽？

冷冻催芽好说，往冰箱里一放就行了，可是当温度达不到种子发芽的要求时，电热毯、热水袋就可以派上用场了。不过电热毯太耗电，又占地方，热水袋换水又太麻烦，我发明了一个好方法，就是用现在冬季特别流行的暖宝宝来催芽。一般的暖宝宝都能持续发热12小时以上，连续用上几个，基本就能满足需求了。先将种子包裹好，多包几层，不然种子就被烫熟啦，然后放在暖宝宝上面，最后再用衣服或棉被包起来，就行了。

当然，还有一个最简便的方法，就是将种子包好放在随身的口袋里，用人体的温度来温暖种子，这样也能起到催芽的效果。具体方法是：

1 用湿纸巾将浸泡好的种子包好。

2 将种子放在塑封袋里。

3 若多个品种的种子一起催芽，可在塑封袋外面贴上标签。

4 把塑封袋放在随身的衣服口袋里。若是晚上睡觉需要脱下衣服，则把塑封袋放在枕头下面或捂在被子里。 fMvte2V1TdR9K7G0gsRQvpJuF8/VhfPkbwdSQsHde4bYcwMSoYxgHZrUhlnyBjex