土壤是有酸碱性的，pH值为7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性。通常来说，经历过风雨的土壤都呈偏酸性。由于有些蔬菜喜欢碱性土壤，因此在栽种时应注意。若土壤酸性太高，可往土壤中混入石灰粉。石灰粉是一种碱性物质，可中和土壤的酸性，使土壤的酸性降低。
喜欢酸性土壤的蔬菜：土豆、花生、香菜等。
喜欢碱性土壤的蔬菜：菠菜、洋葱、胡萝卜等。
喜欢微酸性和中性土壤的蔬菜：豆类、西红柿、茄子、油菜等。 uruLAk5SApJdGbXyA9r2ETEeX6jVtcwEWKBLoNUPQ8KPdwLzwvNSD+k8KblVBpvA
