蛋白质

功能

构成机体组织。

构成各种酶。

构成激素。

促进人体生长发育。

修复身体损伤。

抵抗疾病。

来源

优质蛋白：肉类、蛋类、禽类、鱼类、奶制品、豆制品和坚果类。它们所含的氨基酸比例与人体本身蛋白质相似，所以被称为优质蛋白。

非优质蛋白：粮食、蔬菜、水果中含有，但多为非必需氨基酸，蛋白质质量与优质蛋白相比较差，所以被称为非优质蛋白。 lwFV/Ow2g+yjuF+K8V8gOedJnq6MktK1rpad6mctnWyw2rXDqMVTZGh/Nz22atTM