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平衡膳食
平衡膳食可改善糖尿病患者的糖耐量，降低血糖、血脂的水平，是治疗糖尿病不可缺少的手段。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少。平衡膳食遵循的原则是：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食，不偏食，好的不要多吃，差的也不要少吃。
食用复合碳水化合物
复合碳水化合物会缓缓地释放糖分，使身体慢慢地消化、吸收。豆类与谷类所含的淀粉即为复合碳水化合物，其中所含的糖分会缓慢分解，并且一次一点点地进入血液，不会快速升高血糖。
食用富含纤维的食物
膳食纤维可以促进胰岛素的分泌，降低血液中的葡萄糖含量，有利于糖尿病患者控制血糖，此外，膳食纤维还可以增加饱腹感，有利于控制体重。富含膳食纤维的食物有蔬菜、水果以及粗粮。
选用优质蛋白
糖尿病患者蛋白质的摄入量应占总能量的10%~20%。富含优质蛋白的食物大都含有脂肪，因此，在选择这类食物时，应以瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鱼和海产品等为主。
限制脂肪的摄入量
糖尿病患者每天的脂肪摄入量应少于每日总能量的30%。因此，食用油应以花生油、大豆油、葵花子油、橄榄油等植物油为主。
减少胆固醇的摄入量
每日的胆固醇摄入量应少于200毫克，大约为1个鸡蛋的含量。这表示须减少动物内脏及蛋黄的摄入量，并且限制肉类及乳脂肪的食用量。
限制盐的摄入量
过多的盐能够增强淀粉酶活性，从而促进淀粉的消化，并能促进小肠吸收游离葡萄糖，可导致血糖浓度升高而加重病情。因此，糖尿病患者每天的食盐摄入量应在4克以下。
