下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
槐花花语：春之深爱，高贵美丽。
槐花一般在每年4～5月开花，花期为10～15天。槐花为多生花，盛开时成簇状，重叠悬垂，十分漂亮。
槐花为落叶乔木槐树的花朵。槐树树皮呈淡灰色，椭圆形的叶子在长枝上呈螺旋状散生。槐花形状如蝶，有轻微的幽香。
槐花味道清香可口，性微寒，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，但有糖尿病和过敏性体质的人群应谨慎食用。
此槐花菜品清香四溢，味道香甜，有清热凉血的功效。
所需材料
新鲜槐花500克
其他材料：香油、香葱、盐
制作步骤
1将500克新鲜槐花摘除茎叶等杂质后洗净，用开水焯一下，沥干水分装盘待用。
2将两根香葱洗净，切成葱花待用。
3将锅预热，倒入香油烧至5成热，倒入葱花爆出香味来，小心不要将葱花炸糊。
4在槐花中加入适量盐，再把炸好的葱油倒入，搅拌均匀即可。
此花饼不仅美味可口，还富含丰富的维生素和蛋白质。
所需材料
新鲜槐花200克 鸡蛋2个
其他材料：植物油、面粉、盐
制作步骤
1将200克新鲜槐花去除茎叶等杂质，洗净，还可用盐水将生槐花浸泡几分钟。
2将槐花捞出，沥干水分后装盘，放盐拌匀。
3在槐花中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4将面粉倒入槐花中，加适量水搅拌成面糊后搁置5分钟。
5将植物油倒入锅中烧至5成热，倒入已搅拌好的槐花面糊，中小火煎制。
6待面糊变色后翻过来煎另一面，直到两面都呈现金黄色。
7将炸好的饼出锅，切成三角形后装入盘中，色香味俱全的槐花鸡蛋饼便完成了。
此面点既融入了槐花的清香，又具有肉包的鲜美，十分可口。
所需材料
干槐花200克 猪肉500克 鸡蛋1个 红萝卜泥100克
其他材料：面粉、酵母、麻油、胡椒粉、鸡精、味精、香葱、生姜、盐
制作步骤
1取干槐花200克，用清水泡软后挤干水分待用。注意最好两手平压挤出水分，不要抓揉，以免破坏槐花品相。
2将猪肉剁碎、5克姜切成颗粒、2根葱切成葱花备用。
3打一个生鸡蛋到猪肉泥中，并将槐花、葱花、姜末一起倒入猪肉泥中搅拌均匀。再加入盐、胡椒粉、麻油、鸡精、味精调味，搅拌均匀。
4将红萝卜泥、适量酵母加入面粉中，把面粉揉成光滑的面团，直到发酵至原来的1.5～2倍大。
5把发酵好的面团继续进行揉捏，使面团排出空气。面团揉光滑后将其揉成长条，并切成大小均匀的剂子。
6用擀面棒或者棒状代替物将切好的剂子擀成圆片，放入馅料后包成包子，可按照自己的喜好捏出包子的褶皱。
7将造好型的包子放入蒸锅里，用大火蒸15分钟，美味的包子即可出锅。
