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05 咖啡达人的终极梦想
/不加糖的生活/

中山路局口街/知名购物街入口处

地址:思明区局口街122号2楼

电话:0592-2021 139/2045273

微博:http://weibo.com/sugarfreelife

因为喜欢咖啡而开咖啡店,

这是许多创业者的初衷,

不加糖咖啡馆店名正显出老板

那份对黑咖啡的热情,

喜欢自己烘焙、自己研制新品,

并把这份情谊和追求

端给客人体味,

这时候咖啡馆更像是一个分享

梦想的场所。

在饱经沧桑的岁月里,中山路上的老房子始终以优雅的姿态默默地凝视着时光流转、城市变迁。它们所散发出来的优雅气息,总会让人不知不觉沉醉、眷念;它们透着历史的沧桑和凝重,又会让人在第一眼见到时震动心弦!

“不加糖的生活”咖啡馆就坐落在中山路局口街末端,经由百年历史的老房子改装而成的咖啡馆显得有些安静,有些从容,适合情侣的窃窃私语和朋友间懒洋洋的聚会。它是那么容易被忽略,却值得有心人迈入。沿着木制的旧楼梯拾级而上,咖啡的香气徐徐地扑鼻而来。二楼是文雅舒适型的座位,临窗而坐,喝杯咖啡,听着蓝调或爵士的音乐,看窗外人来人往,一下午时间不知不觉就溜走了;三楼属于浪漫型的情侣世界,都是两人座位,很浪漫的灯光,一个小小的舞台,需要一个歌者拿着吉他弹唱着爵士乐,气氛融洽;四楼是露天的阳台,沐着微风,看星月满天或听雨声叮咚,该是何等快意啊!

小小的通道让我仿佛进入了另一个世界,幽雅,舒适,时间仿佛就在这里停止,不知不觉中文艺了起来。瞧,墙壁上的精心雕刻、精致的脸谱,还有Designer的奇思妙想,绚丽独特。这里横跨了二楼、三楼、四楼,会让你很喜欢这里。我迫不及待地想把它的每一个角落都收藏在眼底。

具有深厚历史的咖啡文化是需要一些专业人士来传导的,“不加糖咖啡”的老板木马便是一位咖啡达人,每每碰到懂咖啡的顾客,木马就毫不掩饰自己对咖啡的热爱,他希望咖啡爱好者们都能够细细品尝精心调制的咖啡,体味其中的迷人鲜度。木马还是一位雕塑家,随处可见的马头便是他的杰作。

说起咖啡,木马对它可是情有独钟。木马说,小时候他根本不知道什么是咖啡,长大后,看着身边时尚的朋友一边喝着散发浓郁香味的咖啡,一边讨论着咖啡的品种,自己也忍不住好奇买了一包咖啡。这一试之后,他便对咖啡再也不离不弃。每天喝咖啡已经无法满足他对咖啡的热爱,于是他开了这间“不加糖的生活”咖啡馆,希望咖啡爱好人士可以在暗淡的灯光下、抒情的音乐中,享受咖啡所带来的高雅的生活情趣。

木马还说,以前即使喝到咖啡,也都是单一的口味,现在,每间咖啡店都有手艺高超的咖啡师可以根据顾客的心情、星座来调配咖啡,当然传统经典的咖啡在每间咖啡屋里都是必不可少的。以前的人喝咖啡大多是满足好奇之心和提神之用,现在的人更迷恋的是泡在咖啡馆里舒缓压力,放松心情。

在“不加糖的生活”咖啡馆,你可以很随意,不被轻易打扰。大家彼此都可以非常友好地微笑,也可以随意穿梭于厅堂之间,或者坐在吧台和店主聊天,完全的自在、自我,有一种类似家的感觉。

/咖啡馆明星/

1.星座咖啡

老板木马喜欢咖啡,也喜欢星座。总有客人或朋友来找他聊这两个话题,于是促使他更加潜心地了解、学习这两个领域。慢慢地,“星座咖啡”也就随之诞生了。他根据每个星座的个性和特征,专门调制了十二款咖啡,这是他们“不加糖的生活”咖啡馆独有的。如果你觉得有趣的话,可以来尝尝看。

2.马头

“不加糖的生活”咖啡馆门口处就有个马头形的雕塑,店里也有很多装饰包含着马的元素。细问才知道,原来老板被称为“木马”,而且本身又属马,于是对马自然情有独钟啦!

/他们的咖啡梦/

Q /你为什么给咖啡馆取名“不加糖的生活”?

A /其实,“不加糖”指的就是黑咖啡,我们咖啡馆主打的就是黑咖啡,可以显示原味。

Q /你将咖啡馆选址于此的原因是什么?

A /之前的中山路旧址是有一定文化的,原为雕塑家马心伯的工作室。现在的咖啡馆在环境设计上也下了不少工夫,整体而言都是极具文化味的。

Q /你的咖啡馆,你自己最满意的是什么?

A /最满意的是坚信自己的原则,做新鲜、健康的咖啡。因此,本人对咖啡是很有要求的。

Q /你最常喝的咖啡是哪一种?喝咖啡时,有什么习惯?A /黑咖啡,无须解释。没什么特定的习惯。

Q /你家咖啡馆最经常播放的音乐是什么?

A /主要是以蓝调、爵士、纯乐器的音乐为主,禁止中文歌。不同的时段,选择不同的音乐,以符合客人的心境变化。

Q /与其他城市相比,你认为厦门咖啡馆有何特别之处?

A /在厦门,开咖啡馆的人都有点“傻”,明知道开咖啡馆赚不了什么大钱,还是执意去做。都是因为喜欢这样的生活,而不是以赚钱为目的的。

Q /一句话,给大家一个到你咖啡馆的理由。

A /“不加糖的生活”倡导的是生活态度,其实更多的是调出了咖啡文化。 12JckKuaKixmA+Ip34im3/mVD86PR7/6mtCRdAQq1Afe3DrEdkG9EPx6nIWttKAT

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