下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
清爽解腻
材料 芋头、红薯各100克。
调料 白糖、淀粉各适量。
做法 1. 芋头、红薯洗净，去皮，切丁，蒸熟，分别压成泥，加淀粉和匀，揉成小球。
2. 锅中加适量水烧开，放入芋圆、红薯圆煮至浮起，加白糖调味即可。
喝汤理由
芋圆和红薯圆都是圆圆的、甜甜的，是朋友聚餐、家庭聚会时最受女性欢迎的食物。
养人靓汤轻松享
芋头在烹调时，一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
润肠通便、润肺止咳
材料 香蕉200克、冰糖10克。
调料 陈皮少许。
做法 1. 将香蕉剥去皮，切成段备用。
2. 将陈皮用温水浸泡，再用清水清洗干净，切成丝。
3. 将陈皮丝放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸。
4. 放入香蕉段，大火烧沸，转小火煮15分钟，加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
喝汤理由
做好的香蕉冰糖汤有亮亮的黄色，漂亮宜人，喝起来，甜而糯软。
养人靓汤轻松享
香蕉最好挑选颜色黄黑泛红，稍带黑斑，表皮有皱纹的。用手捏下香蕉，如有软熟感，味道一定会很甜。
养肺安神
材料 绿豆、红豆各50克，干百合5克。
调料 冰糖适量。
做法 1. 提前一天晚上将绿豆、红豆泡在盆里，以备第二天使用；干百合用清水泡软，洗净，备用。
2. 锅置火上，把泡好的绿豆、红豆、百合放入锅内，加1200毫升清水大火煮开，然后改小火煮至豆子软烂，加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
喝汤理由
百合能润燥清热，适用于肺燥或肺热咳嗽等症，与绿豆和红豆一起煮粥食用，润肺止咳、滋阴清热的功效甚佳。
养人靓汤轻松享
煮这道百合双豆甜汤时要先将绿豆、红豆浸泡一晚上，这样可缩短煮汤时间。
清利湿热
材料 莲子100克、薏米150克。
调料 冰糖适量。
做法 1. 莲子、薏米分别洗净，用清水泡发，莲子去莲心。
2. 煲锅中加入薏米和适量清水，大火煮沸，转小火煮30分钟，放入莲子，煮至熟烂，加入冰糖调味即可。
喝汤理由
莲子清香，薏米软烂，汤微带甜味，美味可口。
养人靓汤轻松享
将用温水浸泡过的莲子拿在手上，用牙签对准莲心就能轻松将其去掉了。
滋润、清热、降火
材料 雪梨、苹果、荸荠各100克，银耳50克。
调料 枸杞、陈皮各适量。
做法 1. 将雪梨、苹果洗净，切块；荸荠削去外皮；银耳泡发，去黄蒂，撕成小朵备用。
2. 锅中放适量清水，放入陈皮，待水煮沸，再放入雪梨块、苹果块、银耳、枸杞和荸荠，大火煮约20分钟，转小火继续煮约2小时即可。
喝汤理由
雪梨脆嫩，银耳软烂，苹果适口，荸荠清脆，整道汤口感软糯，香甜适口。
养人靓汤轻松享
苹果和雪梨的水分含量多，切开后容易氧化，最好在烹饪前再切开并放入水中浸泡，入锅前捞出。注意不要浸泡太久，否则容易损失营养。
补虚养身、益智补脑
材料 红枣150克、核桃50克、糯米粉40克。
调料 白糖适量。
做法 1. 将红枣洗净，蒸熟，去核，做成枣泥；核桃去皮，捣成泥状；糯米粉加水，制成糯米粉糊，备用。
2. 锅置火上，倒入适量清水，放入枣泥、核桃泥搅动，煮沸后用小火慢慢熬煮，并将糯米粉糊缓缓倒进锅里，慢慢搅动，放入白糖即可食用。
喝汤理由
红枣有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管等作用，核桃有健脑、增强记忆力及延缓衰老、滋润肌肤、使头发乌黑等功效。
养人靓汤轻松享
蒸熟后去核的红枣和去皮的核桃用捣蒜器可以轻松地捣成泥状。