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营养瘦身
材料 小白菜、土豆、胡萝卜、青豆各50克。
调料 盐、芝麻油、味精、鸡精各适量。
做法 1. 小白菜洗净，切段；土豆、胡萝卜分别洗净，去皮，切成菱形片；青豆洗净。
2. 汤锅置火上，倒入适量水，放入土豆片、胡萝卜片、青豆煮10分钟，再放入小白菜段煮开，加盐、味精和鸡精调味，淋上几滴芝麻油即可。
喝汤理由
小白菜中含有比较丰富的维生素，常喝可美容养颜。
养人靓汤轻松享
想要使煲出来的汤清亮不浑浊，必须用小火熬，使汤只开锅不沸腾。如果大滚大沸，则会使汤中的营养物质如蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，使汤汁浑浊不清。
减肥消脂
材料 番茄2个、老豆腐200克、芹菜1根、香菇4朵。
调料 植物油、姜片、盐、鸡精、清汤、葱花各适量。
做法 1. 将豆腐、芹菜洗净，切块，焯水；番茄洗净，去皮，各切成四瓣；香菇洗净，斜刀从中间劈成两片。
2. 将姜片放入炒锅内用油煸香，再放香菇煸炒，倒入清汤，烧开，放入豆腐、番茄、芹菜、盐，煮3分钟，撒上葱花，加鸡精调味即可。
养人靓汤轻松享
番茄先放在开水里烫一下，再放到凉水里稍凉，这样番茄的皮就很容易剥去了。
利咽清喉
材料 黄瓜250克、干银耳5克。
调料 葱花、盐、鸡精、芝麻油各适量。
做法 1. 黄瓜洗净，去蒂，切片；干银耳用温水泡发，择洗干净，撕成小朵。
2. 锅置火上，加适量清水中火煮沸，放入银耳、黄瓜片、葱花煮5分钟，用盐、鸡精和芝麻油调味即可。
喝汤理由
黄瓜中含有较多的维生素E，有抗氧化和抗衰老作用，经常食用或用来做面膜可有效抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
养人靓汤轻松享
质量好的银耳，朵大而松散，肉质肥厚，色泽呈白色或微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
利尿消脂
材料 白萝卜1000克。
调料 淀粉、胡椒粉、味精、香菜、姜末、什锦果蔬高汤、盐、虾皮各适量。
做法 1. 将白萝卜洗净去皮，切成长片，放入水中漂透，沥水后拍上淀粉抖散，上笼蒸熟，然后再放水中漂透，并放入清水中浸泡，备用。
2. 锅置火上，加入什锦果蔬高汤、盐、姜末、虾皮，烧开后，放入泡好的白萝卜片略煮，捞出入汤盆。
3. 再次将什锦果蔬高汤烧开，加盐、胡椒粉、味精调味，撇去浮沫，浇在汤盆中，撒上香菜即可。
养人靓汤轻松享
在选购白萝卜时应注意，白萝卜的根须要少，根须过多的养分流失较快，水分也容易干掉，容易出现干糠状态。
提高身体免疫力
材料 大虾仁150克，鸡蛋1个，冬笋、水发木耳各50克。
调料 盐、味精、料酒、葱丝、姜丝、水淀粉、生抽、芝麻油、植物油、清汤各适量。
做法 1. 大虾仁洗净，挤去水，加盐、味精、料酒和水淀粉搅匀上浆；鸡蛋打散，加盐、味精搅匀；冬笋、水发木耳洗净，均切丝，略烫。
2. 将上好浆的虾仁焯熟捞出。
3. 炒锅放植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、木耳略炒。
4. 加入清汤、盐、味精、料酒、生抽煮沸，用勺撇去汤面浮沫，放入虾仁，慢慢淋入鸡蛋液，用勺推动锅底，使鸡蛋漂于汤面，汤开后淋入芝麻油搅匀即可。
养人靓汤轻松享
虾仁上浆前应将水挤去，否则不易上浆。
清热润燥
材料 苦瓜150克、绿豆100克、陈皮10克。
调料 冰糖适量。
做法 1. 绿豆洗净，浸泡30分钟；苦瓜洗净，切块；陈皮洗净。
2. 锅内加入八分满的水，加入陈皮，待水煮沸后，放入苦瓜、绿豆，大火炖煮20分钟后，转小火继续熬煮2个小时，最后加冰糖煮化即可。
养人靓汤轻松享
绿豆不容易熟，在煮前，最好先浸泡2~3个小时，这样能缩短煮熟的时间。
消除疲劳、益寿延年
材料 老豆腐100克，水发海参、虾仁、鲜贝各25克，枸杞少许。
调料 盐、味精、鸡精、白糖各适量。
做法 1. 豆腐洗净，切小丁；水发海参剖开，去内脏后洗净，切小丁；虾仁去肠线后洗净，切小丁；鲜贝洗净，切小丁；三种海鲜均焯水；枸杞清洗干净，备用。
2. 锅内倒清水烧开，放入豆腐丁、海参丁、虾仁丁、鲜贝丁、枸杞煮3分钟，加入盐、味精、鸡精、白糖调味即可。
养人靓汤轻松享
在豆腐烹煮前，可以在沸水中焯一下，这样处理后豆腐比较容易定型，也能去除豆腐的豆腥味。
利尿消脂
材料 冬瓜50克、口蘑50克、枸杞5克。
调料 盐、芝麻油各适量。
做法 1. 将冬瓜洗净，去瓤，切厚片；口蘑洗净，切片备用；枸杞泡洗干净。
2. 锅内倒适量清水烧开，放入冬瓜片、口蘑片、枸杞，煮15分钟，加盐调味，淋上芝麻油即可。
喝汤理由
冬瓜晶莹剔透，口蘑咸鲜适口，这道汤喝起来，鲜鲜美美。
养人靓汤轻松享
在做口蘑冬瓜汤时，不要放鸡精或味精等调料，以保持其本身的鲜味。
清理肠胃
材料 海带50克、豆腐100克、海米10克。
调料 植物油、葱段、姜丝各适量，盐少许。
做法 1. 将海带泡发，洗净，沥干，切菱形片，煮软，过凉；豆腐洗净，切成一寸见方、半寸厚的片，焯水过凉；海米洗净，用温水泡软备用。
2. 锅中倒植物油烧至六成热，放入姜丝、葱段煸香，放入适量清水，大火烧开，放入海带、豆腐、海米，开锅后小火煮半小时，再加盐调味即可。
喝汤理由
这道汤清香爽滑，百喝不腻，营养十分丰富，是一道简单实在而又美味的汤。
养人靓汤轻松享
海带食用前应先用清水浸泡2～3小时，中间换一两次水，以去除海带中可能含有的有毒物质“砷”。
美白养颜
材料 鸡蛋1个、番茄1个（约重100克）。
调料 植物油、水淀粉、芝麻油各适量，味精、葱花、盐各少许。
做法 1. 鸡蛋冲洗干净，磕入碗中，打散；番茄洗净，去皮，切片。
2. 锅内倒植物油烧热，放入葱花炝锅，加番茄煸炒，放入适量水煮开。
3. 加盐调味，加水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，用勺略搅动，使蛋花漂在汤面，加味精调味，淋上芝麻油即可。
喝汤理由
红的番茄搭配黄黄的鸡蛋，色泽宜人，口味咸中略带点酸，营养十分丰富。
养人靓汤轻松享
厨房里如果有油菜叶之类的青菜，也可以放点，这样既调和了颜色，也增加了营养。
强身健体、助消化
材料 娃娃菜250克。
调料 姜片、盐、味精、芝麻油、高汤各适量。
做法 1. 将娃娃菜洗净，切成8瓣。
2. 锅置大火上，倒入高汤，煮沸后下入姜片、娃娃菜，待娃娃菜熟后，加入盐、味精、芝麻油即可。
喝汤理由
娃娃菜味道甘甜，富含维生素、纤维素及微量元素，能为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效，还有助于消化、促进肠壁蠕动，适合肠胃不佳和便秘患者食用。
养人靓汤轻松享
1.优质的娃娃菜无黄叶、烂叶，外形整齐。
2.也可以在汤中加入豆腐、粉丝等，味道同样很好。
清脂排毒
材料 白萝卜250克、水发海带100克。
调料 清汤、醋、酱油、胡椒粉、盐、香菜叶各适量。
做法 1. 将白萝卜洗净，去皮，切片；水发海带洗净，切细丝，待用。
2. 锅置火上，倒入适量清汤，放入萝卜片、海带丝，烧至萝卜、海带入味，出锅前加醋、胡椒粉、酱油、盐调味，撒香菜叶即可。
喝汤理由
海带含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的食疗作用。萝卜含芥子油和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，可降低血脂，稳定血压。
养人靓汤轻松享
在选用醋这类调味料时，一般选用白醋，白醋是糯米酿制而成的，滴入汤中不影响汤的颜色，还会使烹制的汤看上去更加清爽。