制作美味蔬果汁的小窍门

1 选择新鲜蔬果

新鲜蔬果营养价值高，蔬果搁置久了，营养素尤其是维生素就会流失，甚至被完全破坏。

2 彻底清洗干净

蔬果的外皮也富含营养，能带皮食用的尽量不去皮，但是一定要清洗干净，以免有残留农药。

3 现做现喝

蔬果汁尽量现做现喝，这样才能保证营养的全面吸收，否则与空气接触太久，维生素容易流失。当然，如果想喝凉蔬果汁，也可放入冰箱冷藏后饮用。

4 早上喝易吸收

早上饮用一杯蔬果汁，可以让人神清气爽，尽量避免睡前喝，否则会增加肾脏的负担。

5 连渣一起喝

蔬果汁的渣滓中含有大量的膳食纤维，最好连同汁液一起喝掉。也可以过滤出来，用于制作蛋糕、松饼等。

6 加调料调味

有些食材如果不加水直接打制，汁液比较黏稠，如果不喜欢黏稠口感可加入牛奶、酸奶或矿泉水稀释，也可以加入适量蜂蜜调味。

7多种蔬果搭配

了解蔬菜与水果之间的相宜相忌原则，尽量多变换品种来搭配，营养会更加均衡、全面。