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高血压
饮食原则
1. 避免选用高热量、高脂肪、高胆固醇的食材。
2. 适量多吃维生素含量丰富及膳食纤维含量多的新鲜蔬菜和水果。
3. 少吃辛辣的调味品。
4. 烹调用油宜选择植物油，如豆油、菜子油、玉米油等。这些植物油对预防高血压有一定作用。
5. 忌食荤油及油脂类食品。
推荐食材
材料 芹菜50克，大米100克。
调料 盐适量。
做法
1 芹菜连根洗净，切段；大米淘洗干净，浸泡30 分钟。
2 芹菜段放入锅内加水熬煮20 分钟，取芹菜汁与大米煮成粥，用盐调味。
芹菜中含有芹菜素，能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低并平稳血压。
香粥巧技
芹菜煮之前要清洗干净，避免沙子混入粥内，影响口感。
材料 水发海带25克，黄豆20克，大米50克。
做法
1 黄豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时；大米淘洗干净；水发海带洗净，切碎。
2 将黄豆、大米、海带一同倒入锅中，加入适量清水，盖严锅盖，大火烧开后转小火煮至粥软烂即可。
海带中的褐藻酸钠有明显的降压功效，所含甘露醇有利尿、排钠的功效。常吃海带，能温和有效地降低高血压患者的血压。
香粥巧技
黄豆用清水浸泡4～6小时后煮粥，更易软烂。
材料 燕麦片50克，圆白菜100克，大米20克。
调料 葱末、盐、鸡精、香油各少许。
做法
1 大米淘洗干净；圆白菜择洗干净，切碎。 2 锅置火上，放入大米、燕麦片和适量清水，大火烧开后转小火煮成米粒熟烂的稀粥，加圆白菜煮至断生，加盐和鸡精调味，淋上香油，撒上葱末即可。
燕麦富含的膳食纤维能促进人体中钠盐的排出，有助于降低血压；圆白菜富含的钾，可将人体血液中的钠置换出来，有利于降低血压，对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤。
香粥巧技
为防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用沙锅熬煮。