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滋润软滑甜味粥
材料 大米250克，芋头、荸荠、果仁、红枣、蚕豆、栗子各25克，黄豆12克。
调料 糖、香料各适量。
做法
1 将黄豆、蚕豆淘洗干净，用清水浸泡半天；芋头、荸荠、栗子、果仁等处理干净。
2 将大米淘洗干净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋头、荸荠、栗子、果仁、红枣、香料和适量清水用大火烧沸，然后换小火焖熬一个半小时，加糖即可。
八宝粥富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等，常食能提高免疫力。
香粥巧技
最难熟的食材最先放入，如黄豆；最容易熟的食材在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌一下。
材料 牛奶250克，燕麦片50克。
调料 白糖适量。
做法
1 将牛奶放入锅中，小火煮开。
2 加入燕麦片煮熟，关火，加白糖调味即可。
燕麦粥富含维生素A、B族维生素、维生素E和钙、磷、铁、铜等矿物质，有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进新陈代谢的作用。
香粥巧技
1. 牛奶不要用大火煮，否则会损失营养，应该用小火慢煮。
2. 宜采用较幼滑的麦片，不应有粗纤维，有则应滤去。
材料 大米50克，芋头100克。
调料 白糖适量。
做法
1 将新鲜芋头洗净，去皮，切小块；大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2 锅内倒入适量清水，放入芋头和大米同煮成粥， 待粥成时，加白糖稍煮即可。
香粥巧技
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头粥含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。
材料 红薯、大米各50 克。
调料 白糖适量。
做法
1 将大米淘洗干净；红薯去皮，洗净，切丁。
2 锅置火上，放入适量清水煮沸，加入大米煮沸，转小火熬煮20分钟，加入红薯丁用大火煮沸，再转用小火熬煮成米粒、红薯熟透的稠粥，加入白糖调味即可。
这道粥有健脾养胃、益气通乳作用，适宜维生素A缺乏症、夜盲症以及大便带血、便秘、湿热黄疸者食用。
香粥巧技
红薯去皮切丁后要泡入水中防止氧化变黑。
材料 糯米、大米、小米、红豆各30克，红枣、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。
调料 白糖适量。
做法
1 将糯米、大米、小米、红豆分别用清水淘洗干净，浸泡，放入大锅里，加上清水、栗子肉、红枣置大火煮沸，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止煳底，待粥煮成时，调拌均匀即可。
2 将粥分别盛入碗内，放上杏仁、核桃仁、花生仁、葡萄干、松子仁，作各种图案拼摆，撒上白糖即可。
此粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，是滋补佳品。
香粥巧技
豆类可以不用提前一天泡制，可以使用高压锅煮一下，也很快捷。
材料 南瓜、大米各100克。
调料 白糖适量。
做法
1 南瓜洗净，去皮，去瓤，切块；大米淘洗干净。
2 锅置火上，加适量清水，放入南瓜块煮沸，倒入大米再次煮沸，转小火熬煮成粥，放入白糖搅匀。
南瓜含有丰富的果胶，可以保护胃肠黏膜，使其免受粗糙食物的刺激，还可促进溃疡愈合，尤适于消化性溃疡患者食用。
香粥巧技
煮的时候最好向同一方向不停地搅动，以防煳底。