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鲜香浓郁咸味粥
材料 荠菜20 克，大米100 克。
调料 姜、香油、盐、味精各适量。
做法
1 将荠菜择洗干净，切末；大米淘洗干净；姜洗净，切细末。
2 锅置大火上，放入大米、姜末，加适量水煮沸，转用小火煮熟，放入荠菜，加入香油、盐、味精调味即可。
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，对痢疾、水肿、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等症状有一定的辅助治疗效果。
香粥巧技
香油不可滴入太多，否则会遮盖荠菜的清香。
材料 皮蛋1个，猪瘦肉50克，大米100克。
调料 盐适量，鸡精、葱花少许。
做法
1 皮蛋剥皮，切丁；猪瘦肉洗净，切丁，用盐拌腌10分钟；大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2 锅置火上，倒入清水、大米，大火煮沸，转小火煮20分钟。
3 加入猪肉丁、皮蛋丁煮沸，转小火煮20分钟，加盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。
皮蛋有滋阴润燥、清热解毒的功效；瘦肉富含维生素B2，可加快口腔溃疡面的愈合。
香粥巧技
皮蛋有碱性，加入粥中能使粥发黏增香，但不能加得太多，否则碱味重，不好吃。并且吃得太多可能会导致铅中毒以及影响钙的吸收。
材料 菠菜150克，大米50克。
调料 盐、味精、香油各适量。
做法
1 将菠菜择洗干净，切成细丝，焯水；大米淘洗干净。
2 锅中倒入适量清水烧沸，加大米大火煮开，转小火熬至粥稠，加入菠菜丝，用盐、味精、香油调味即可。
如果整天需要对着电脑，可以多食用点菠菜，能减轻电脑的辐射危害。
香粥巧技
将菠菜替换为其他绿叶时蔬也很美味。
材料 大米100克，猪瘦肉30克，鲜香菇100克。
调料 葱花、盐、鸡精各少许。
做法
1 香菇洗净，去蒂，切丁；猪瘦肉洗净，切丁，用盐拌腌10分钟；大米淘洗干净。
2 锅置火上，倒入清水、大米用大火煮沸，转小火煮20分钟。
3 加入猪肉丁、香菇丁煮沸，转小火煮10分钟，加鸡精、盐、葱花调味即可。
香菇可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效；猪瘦肉富含B族维生素，也有调节内分泌的功能，两者一起煮粥，效果更佳。
香粥巧技
煮粥时放一把汤勺在粥里，能有效防止粥溢出，但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺。
材料 大米100 克，猪肉、猪肝、猪肚、猪腰各25 克，油条半根。
调料 淀粉、料酒、姜片、盐、香菜末、葱花各适量。
做法
1 大米淘洗干净；猪肉洗净，切片；猪肝洗净，切片，用淀粉抓匀；猪肚洗净，切块；猪腰洗净，去筋切片；油条掰碎。 2 锅置火上，放水烧开，放入料酒、姜片煮沸，再放入猪肉片、猪肝片、猪肚块、猪腰片汆熟，捞出，沥干。
3 另取锅置火上，放入大米与适量清水，以大火煮沸，再转小火煮约30分钟至粥软稠，加入猪肉片、猪肝片、猪肚块、猪腰片一起滚熟，起锅前加入油条碎、香菜末、盐、葱花拌匀即可。
香粥巧技
煮此粥时要底、料分煮，最后再搁一块熬煮片刻，这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
材料 大米100 克，猪瘦肉50 克，榨菜20 克，芹菜适量。
调料 高汤、姜末、葱末、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1 猪瘦肉洗净，切丝，用少量水淀粉抓匀；榨菜洗净，切丝；芹菜洗净，切段；大米淘洗干净。
2 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米大火煮沸，转小火熬煮至粥熟。
3 取炒锅，放植物油烧热，爆香葱末、姜末和榨菜丝，加入高汤和瘦肉丝、盐、味精、芹菜段，熟后倒入米粥中即可。
此粥有补肾养血、滋阴润燥的功效。
香粥巧技
1.猪肉要先用冷水浸泡，洗净血水再炒。2.榨菜的味道有些咸，调味的时候要注意少放盐。