下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
1 喝豆浆时，要注意干稀搭配。 同时吃些面包、饼干等淀粉类食可以物，使豆浆中的蛋白质在淀粉类食物的作用下更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更均衡了。
2 适量饮用。 引起蛋白质消化不良，出现腹豆浆一次饮用过多会胀、腹泻等不适症状。一般成年人每次饮用300～500毫升，3岁以上儿童每次饮用100～200毫升为宜。
3 空腹时别喝豆浆。 空腹时喝豆浆，豆浆中所富含的蛋白质会在人体内转化为热量被消耗掉，不能充分起到补益作用。
4 要喝煮熟的豆浆。 素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，生豆浆中含有皂如果未煮熟就饮用，会引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，因此豆浆必须煮沸。但是在煮豆浆时，很多人以为溢出泡沫就煮开了，其实这是“假沸”现象。正确的做法应该是，在豆浆表面出现泡沫后改用小火煮，直到泡沫消失，这样才能将豆浆完全煮开。
5 不与生鸡蛋同食。 时喜欢搭配不熟的鸡蛋，或者在豆很多人在喝豆浆浆中打入生鸡蛋，以为这样更有营养，其实这是不科学的。因为鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种难吸收的物质，从而降低人体对营养的吸收率。鸡蛋与豆浆同吃时，一定要将豆浆和鸡蛋都分别加工熟了再吃。
6 最好用清水浸泡豆类。 豆类搅打的豆浆消化吸收率高，饮用浸泡过的用后不容易引起胀肚、腹泻等不适症状，儿童老人更要注意。
7不与红糖同时饮用。 红糖含草酸和苹果酸，豆浆遇酸产生变性沉淀物，会大大破坏营养成分。
8 不用暖水瓶盛装豆浆。 湿又热的环境非常利于细菌的繁暖水瓶内又殖。一般来说，做好的豆浆装入暖水瓶三四个小时后就会变质。此外，豆浆中的皂苷会使暖水瓶中的水垢脱落，水垢中的有害物质会溶入豆浆中，以致喝豆浆的同时也喝入了水垢等有害物质。
喝豆浆不仅讲究方法，喝的时间也很重要。大多数人习惯在早上喝豆浆，这个时间没有任何问题，但要注意的是不能空腹喝豆浆，要与其他食物搭配饮用，原因前面已经提过了。
豆浆除了可以在早餐时间饮用外，还可以在早餐后1～2小时饮用。这样，豆浆与胃液发生的酶解作用很充分，更有利于食物的消化吸收，也能更好地发挥蛋白质补充营养的能力。
一些人喜欢饮用豆浆减肥，那么可以选择在饭前喝豆浆，这样可以减少进食量，一般而言，减肥人士应该尽量在机体活动量比较大的上午饮用，而活动比较少的晚上最好少喝或者干脆不喝，以免发胖。
自己搅打出的豆浆，营养丰富又健康美味，但并不适合所有人。
1. 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜喝豆浆，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情或者引起胃肠胀气。
2. 豆浆性凉，脾胃虚寒的人要少喝或不喝。
3. 豆浆中嘌呤的含量较高，且豆类大多属于寒性食物，所以有痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
4. 豆类容易引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，有胃溃疡的人最好少饮。
5. 豆浆富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，肾炎、肾衰竭者不宜饮用。
1.豆浆不能完全代替牛奶
豆浆与牛奶的蛋白质含量大致相等，但牛奶的脂肪、钙、磷含量比豆浆多，豆浆含铁量比牛奶多，所以不宜用豆浆代替牛奶喂养宝宝。12个月以上的宝宝可以喝豆浆，但最好牛奶、豆浆都喝。
2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝
有些宝宝一喝牛奶就拉肚子，这是对牛奶中乳糖过敏的反应。对乳糖过敏的宝宝可以喝豆浆，因为豆浆含寡糖，可以100%被人体吸收。
3.豆浆适合胖宝宝代替牛奶饮用
对胖宝宝来说，豆浆比牛奶更有利于健康，因为牛奶的血糖指数为30%，而豆浆为15%。