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喝豆浆的8大好处

1 强身健体

豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素,尤其是蛋白质,其含量高而且质量好,能增强体质。

2 防治糖尿病

豆浆含有膳食纤维,能有效阻止糖分的过量吸收,是糖尿病患者日常必不可少的好食物。

3 防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁是有力的抗钠物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一,因此豆浆也能辅助治疗高血压。

4 防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能保护心血管,补充心肌营养,降低胆固醇,促进血液循环,防止血管痉挛。

5 防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙有降低脑血脂、改善脑血流的作用,从而可预防脑梗死、脑出血。

6 防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别是对胃癌、肠癌、乳腺癌有效。

7 延缓衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C 等有抗氧化功能,能防止细胞老化,尤其对脑细胞的作用最大,可预防老年痴呆。

8 美容养颜

豆浆中含有的植物雌激素、大豆蛋白质、维生素、卵磷脂等物质,可调节女性内分泌系统,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。 lkz3M2bb8t6kHRFjdsH/8v5UmIUz8h7P+7mUTMwxWUyUJlH9hEpQ/AOx+5EgMOTV



喝豆浆,讲究方法

喝豆浆的8大科学方法

1 喝豆浆时,要注意干稀搭配。 同时吃些面包、饼干等淀粉类食可以物,使豆浆中的蛋白质在淀粉类食物的作用下更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果,营养就更均衡了。

2 适量饮用。 引起蛋白质消化不良,出现腹豆浆一次饮用过多会胀、腹泻等不适症状。一般成年人每次饮用300~500毫升,3岁以上儿童每次饮用100~200毫升为宜。

3 空腹时别喝豆浆。 空腹时喝豆浆,豆浆中所富含的蛋白质会在人体内转化为热量被消耗掉,不能充分起到补益作用。

4 要喝煮熟的豆浆。 素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,生豆浆中含有皂如果未煮熟就饮用,会引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,因此豆浆必须煮沸。但是在煮豆浆时,很多人以为溢出泡沫就煮开了,其实这是“假沸”现象。正确的做法应该是,在豆浆表面出现泡沫后改用小火煮,直到泡沫消失,这样才能将豆浆完全煮开。

5 不与生鸡蛋同食。 时喜欢搭配不熟的鸡蛋,或者在豆很多人在喝豆浆浆中打入生鸡蛋,以为这样更有营养,其实这是不科学的。因为鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种难吸收的物质,从而降低人体对营养的吸收率。鸡蛋与豆浆同吃时,一定要将豆浆和鸡蛋都分别加工熟了再吃。

6 最好用清水浸泡豆类。 豆类搅打的豆浆消化吸收率高,饮用浸泡过的用后不容易引起胀肚、腹泻等不适症状,儿童老人更要注意。

7不与红糖同时饮用。 红糖含草酸和苹果酸,豆浆遇酸产生变性沉淀物,会大大破坏营养成分。

8 不用暖水瓶盛装豆浆。 湿又热的环境非常利于细菌的繁暖水瓶内又殖。一般来说,做好的豆浆装入暖水瓶三四个小时后就会变质。此外,豆浆中的皂苷会使暖水瓶中的水垢脱落,水垢中的有害物质会溶入豆浆中,以致喝豆浆的同时也喝入了水垢等有害物质。

喝豆浆的最佳时间

喝豆浆不仅讲究方法,喝的时间也很重要。大多数人习惯在早上喝豆浆,这个时间没有任何问题,但要注意的是不能空腹喝豆浆,要与其他食物搭配饮用,原因前面已经提过了。

豆浆除了可以在早餐时间饮用外,还可以在早餐后1~2小时饮用。这样,豆浆与胃液发生的酶解作用很充分,更有利于食物的消化吸收,也能更好地发挥蛋白质补充营养的能力。

一些人喜欢饮用豆浆减肥,那么可以选择在饭前喝豆浆,这样可以减少进食量,一般而言,减肥人士应该尽量在机体活动量比较大的上午饮用,而活动比较少的晚上最好少喝或者干脆不喝,以免发胖。

豆浆虽好,不是人人都能喝

自己搅打出的豆浆,营养丰富又健康美味,但并不适合所有人。

1. 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜喝豆浆,以免刺激胃酸分泌过多,加重病情或者引起胃肠胀气。

2. 豆浆性凉,脾胃虚寒的人要少喝或不喝。

3. 豆浆中嘌呤的含量较高,且豆类大多属于寒性食物,所以有痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

4. 豆类容易引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,有胃溃疡的人最好少饮。

5. 豆浆富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,肾炎、肾衰竭者不宜饮用。

宝宝饮用豆浆的注意事项

1.豆浆不能完全代替牛奶

豆浆与牛奶的蛋白质含量大致相等,但牛奶的脂肪、钙、磷含量比豆浆多,豆浆含铁量比牛奶多,所以不宜用豆浆代替牛奶喂养宝宝。12个月以上的宝宝可以喝豆浆,但最好牛奶、豆浆都喝。

2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝

有些宝宝一喝牛奶就拉肚子,这是对牛奶中乳糖过敏的反应。对乳糖过敏的宝宝可以喝豆浆,因为豆浆含寡糖,可以100%被人体吸收。

3.豆浆适合胖宝宝代替牛奶饮用

对胖宝宝来说,豆浆比牛奶更有利于健康,因为牛奶的血糖指数为30%,而豆浆为15%。 lkz3M2bb8t6kHRFjdsH/8v5UmIUz8h7P+7mUTMwxWUyUJlH9hEpQ/AOx+5EgMOTV



轻松搞定豆浆机

放心喝豆浆,从选对豆浆机开始

市售豆浆机有很多不同的款型,从研磨粉碎技术上看,目前较先进的是超微原磨技术,可以实现超微粉碎,释放植物蛋白,还原大豆原香。从功能上看,豆浆机有单功能和多功能之分,单功能豆浆机只能制作纯豆浆,多功能豆浆机除制作纯豆浆外,还能制作五谷豆浆、湿豆浆、干豆浆、米糊、果蔬汁、浓汤、果酱等。有的豆浆机还新增了智能预约功能,这大大方便了忙碌的上班族,只要预定好时间,整个过程完全在掌控之中,让您可以在任何想喝豆浆的时候喝到新鲜豆浆。

1 购买场所的选择。 大型商场或超市一般在当地都具有较高的商业信誉,对产品的质量、售后服务均有严格的要求,不会出现假冒伪劣产品,可放心购买。

2 安全标准的选择。 宜买符合国家安全标准的豆浆机,必须带有CCC认证标志或欧盟CE认证等。挑选时还应检查豆浆机的电源插头、电线等。

3 容量的选择。 可根据家庭人口的多少选择豆浆机的容量1~2人的建:议选择800~1000毫升的;3~4人的建议选择1000~1300毫升的;4人以上的建议选择1200~1500毫升的。

4 刀片的选择。 豆浆机能否做出营养又好喝的豆浆,这很大程度上取决于豆浆机搅拌棒上的刀片。好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度,这样的刀片旋转起来后,不仅碎豆彻底,还能产生较大的离心力用于甩浆,将豆中的营养充分释放出来。

5 出浆速度的选择。 如果您是忙碌的上班族可以选择能打干豆的全自,动豆浆机,不用泡豆,想喝就打,出浆速度较快,大约20分钟左右;如果您每天不是很忙碌,那就可以选择只能打泡豆的全自动豆浆机,这种豆浆机价格相对比较便宜,并且这种豆浆机的刀片不像打干豆的豆浆机的刀片那样易磨损。

6 出浆浓度的选择。 辨别豆浆机打磨豆浆的浓度有两个方法:一是观察豆浆,好豆浆应有股浓浓的豆香味,口感爽滑,凉凉时表面有一层油皮;二是看豆渣的质地,豆渣的质地应均匀,如果豆渣的质地不均匀且较粗的话,说明豆子的营养没能均匀地释放到浆液中去,不止是口感差,营养价值也大打折扣。

没有豆浆机照样做豆浆

即使家里没有全自动豆浆机,同样可以打出香浓的豆浆。家用搅拌机就是一种好用的制作豆浆的工具。用家用搅拌机制作豆浆的步骤如下:

1 .同样是先泡豆,可以选择黄豆、黑豆、青豆、绿豆、红豆等,一般黄豆、黑豆、青豆需要浸泡10~12小时,绿豆、红豆等需要浸泡4~6小时。

2 .把浸泡好的豆子少量多次地放进搅拌机中,加入少许清水搅打,搅打40秒要停下休息一两分钟,以免电机超负荷运转,导致无法正常使用。因为家用搅拌机都有滤网,汁和渣会自动分离,可直接将每次搅打出的豆浆倒入锅中。

3 .将装有生豆浆的锅置火上,盖锅盖,大火烧开后转小火不盖锅盖继续煮5~8分钟至豆浆表面的泡沫完全消失,这时豆浆才能完全被煮至熟透,可以饮用。 lkz3M2bb8t6kHRFjdsH/8v5UmIUz8h7P+7mUTMwxWUyUJlH9hEpQ/AOx+5EgMOTV

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