关键营养素:维生素C
可以清心明目、祛火去痘
性味归经:
味苦,性寒,归心、肝经
苦瓜性味甘苦、寒凉,能解邪热、解劳乏、清心明目,对因上火、疲劳产生的青春痘有效。苦瓜富含维生素C等营养成分,能够激发人体免疫系统的防御功能,提高免疫细胞的活性,有效清除体内有害物质,有排毒养颜的功效。
苦瓜+鸡蛋
√保护骨骼
苦瓜+猪肝
√补肝明目
苦瓜+豆腐
√补钙降压
苦瓜+彩椒
√美容养颜
苦瓜+竹笋
√消除疲劳
苦瓜+猪肉
√补铁补血
苦瓜+辣椒
×营养流失
苦瓜+黄瓜
×影响吸收
苦瓜+牡蛎
×营养流失
1.苦瓜性寒,一次不要吃得过多,一般人每次吃80克为宜。
2.苦瓜最好不要空腹食用,容易损伤脾胃。
苦瓜要挑果瘤大、果形直立、颜色翠绿的,另外,重量在200克左右的最好,太轻或者太重都不太好。
美容养颜菜谱推荐
材料: 苦瓜250克、排骨200克。
调料: 葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法:
1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤,洗净,切成块,放沸水中汆烫,洗净;排骨洗净,切小块。
2.锅置火上,放入排骨、清水,大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒,改用小火烧至排骨熟烂,加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
材料: 苦瓜300克。
调料: 干红辣椒、花椒、盐、料酒、味精、植物油各适量。
做法:
1.苦瓜洗净,去两头,剖两半,去瓤去籽,切片,放凉开水中泡30分钟,捞出,沥干;干红辣椒洗净,切段。
2.锅置火上,放油烧热,放入干红辣椒、花椒爆香,下入苦瓜炒熟,至炒干水分后加盐、料酒、味精炒匀即可。
烹饪妙招 用凉水浸泡苦瓜,可去其苦味。也可加入青、红椒调和其苦味。