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苦瓜
关键营养素：维生素C
可以清心明目、祛火去痘
性味归经：
味苦，性寒，归心、肝经
苦瓜性味甘苦、寒凉，能解邪热、解劳乏、清心明目，对因上火、疲劳产生的青春痘有效。苦瓜富含维生素C等营养成分，能够激发人体免疫系统的防御功能，提高免疫细胞的活性，有效清除体内有害物质，有排毒养颜的功效。
苦瓜+鸡蛋
√保护骨骼
苦瓜+猪肝
√补肝明目
苦瓜+豆腐
√补钙降压
苦瓜+彩椒
√美容养颜
苦瓜+竹笋
√消除疲劳
苦瓜+猪肉
√补铁补血
苦瓜+辣椒
×营养流失
苦瓜+黄瓜
×影响吸收
苦瓜+牡蛎
×营养流失
1.苦瓜性寒，一次不要吃得过多，一般人每次吃80克为宜。
2.苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。
苦瓜要挑果瘤大、果形直立、颜色翠绿的，另外，重量在200克左右的最好，太轻或者太重都不太好。
美容养颜菜谱推荐
材料： 苦瓜250克、排骨200克。
调料： 葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法：
1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，洗净，切成块，放沸水中汆烫，洗净；排骨洗净，切小块。
2.锅置火上，放入排骨、清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒，改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
材料： 苦瓜300克。
调料： 干红辣椒、花椒、盐、料酒、味精、植物油各适量。
做法：
1.苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤去籽，切片，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干；干红辣椒洗净，切段。
2.锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒、花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加盐、料酒、味精炒匀即可。
烹饪妙招 用凉水浸泡苦瓜，可去其苦味。也可加入青、红椒调和其苦味。