关键营养素:膳食纤维
使肌肤光滑、延缓衰老
性味归经:
性温,味甘,归脾、胃经
南瓜富含的维生素A可改善肌肤粗糙现象,使肌肤柔嫩、增加抵抗力;南瓜是β-胡萝卜素的极好来源,β-胡萝卜素具有强大的抗氧化功能,可以延缓衰老。
南瓜+山药 √强肾健脾
南瓜+红枣 √补脾益气
南瓜+虾皮 √护肝补肾
南瓜+糙米 √预防贫血
南瓜+辣椒 ×营养流失
南瓜+鲤鱼 ×容易腹泻
南瓜+黄瓜 ×影响吸收
南瓜+番茄 ×营养流失
1.南瓜去皮时不要去得太厚,因为南瓜皮内层中富含胡萝卜素和多种维生素。
2.南瓜含有的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,加油脂烹炒后食用,更有助于人体吸收这种营养素。
3.南瓜含糖量高,糖尿病人食用时须适当减少其他主食的摄入量。
南瓜应选有重量感、外形比较完整、带瓜梗且梗部坚硬的。
美容养颜菜谱推荐
材料: 南瓜100克、干紫菜10克、虾皮20克、鸡蛋1个。
调料: 酱油、植物油、料酒、醋、味精、盐各适量。
做法:
1.鸡蛋打入碗内搅匀;虾皮用料酒浸泡;南瓜去皮、瓤,洗净切块。
2. 锅置火上,放油烧热,放入酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,放入紫菜同煮10分钟后,倒入蛋液,加入醋、味精、盐调味即可。
材料: 南瓜400克。
调料: 葱末、红油、植物油、干红辣椒、盐、鸡精各适量。
做法:
1.南瓜去皮,洗净,切块,待用。
2.炒锅置火上,倒油烧至五成热,放入干红辣椒爆香。
3.然后放入南瓜块,加适量温水及盐、鸡精、红油翻炒至熟,撒葱末即可。
烹饪妙招 南瓜洗净切片,盐腌,以食醋凉拌佐餐,能减淡面部色素沉着,防治青春痘。