关键营养素:胡萝卜素
可以保护眼睛、滋润肌肤
性味归经:
性平,味甘,归肺、脾经
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,有补充肌肤水分的作用,胡萝卜素可以在人体中转化成人体所需的维生素A,是保护眼睛不可缺少的物质,同时也能起到美目的作用;还含有铁质,有补血功效,使肌肤红润和富有弹性。
胡萝卜+菠菜
√预防中风
胡萝卜+莴笋
√强心健脾
胡萝卜+香菇
√保护眼睛
胡萝卜+菠菜
√预防中风
胡萝卜+香菜
√去脂瘦身
胡萝卜+蜂蜜
√润肠通便
胡萝卜+酒
×损害肝脏
胡萝卜+醋
×破坏营养
胡萝卜+辣椒
×影响吸收
1.胡萝卜用油烹制或与肉类一起烹调的方式较好,可以增强人体对胡萝卜素的吸收。
2.吃胡萝卜最好不削皮,因为胡萝卜素主要存在于胡萝卜皮中。
3.胡萝卜不宜与苹果存放在一起,因为苹果所散发的果香会使胡萝卜吃起来有苦涩味。
质量好的胡萝卜色泽鲜嫩,匀称直溜,掐上去水分很多。
美容养颜菜谱推荐
材料: 胡萝卜500克。
调料: 盐、白醋、白糖、辣椒油各适量。
做法:
1. 将胡萝卜洗净,切细丝。
2. 胡萝卜丝用沸水焯过,用清水过凉,放入盐拌匀,加入白醋、白糖、辣椒油腌渍入味即可。
材料: 胡萝卜300克。
调料: 香菜、盐、味精、植物油各适量。
做法:
1.胡萝卜洗净,切丝;香菜洗净,切段,待用。
2.炒锅置火上,倒油烧热,下入胡萝卜丝煸炒至变软,加入香菜,调入盐、味精即可。
烹饪妙招 烹调胡萝卜时,不宜加醋,以免胡萝卜素损失。
材料: 羊肉300克、胡萝卜100克。
调料: 盐、花椒、料酒、大料、葱段、姜片、酱油各适量。
做法:
1.羊肉洗净,切成2厘米见方的块,用料酒浸泡1小时待用;胡萝卜洗净,切滚刀块。
2.锅内放油烧热,放羊肉块炒至变色时,加料酒、酱油、葱段、姜片、花椒、大料稍煮,加入适量水,烧开后移到小火上炖至肉熟,放入胡萝卜炖熟,放盐调好味即可。
烹饪妙招 胡萝卜与羊肉搭配营养好、色泽美、口味鲜。
材料: 大米100克、胡萝卜75克、猪小排(肋排)100克。
调料: 盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1.大米淘洗干净,浸泡30分钟,控水;猪小排入开水汆烫,切段;胡萝卜洗净切片。
2.锅置火上,加水烧开,放入大米、猪小排段、胡萝卜片煮沸,转小火熬煮20分钟至粥稠,加盐、味精、胡椒粉调味即可。