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红薯
营关养键素营：养膳素食：纤膳维食、纤铁维
可以通便润肠、减肥瘦身
性味归经：
性平，味甘，归脾、肾经
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，能有效地阻止糖类变为脂肪，加上红薯本身是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美，还能抑制肌肤老化。
红薯+莲子
√润肠通便
红薯+猪肉
√均衡营养
红薯+柿子
×呕吐腹泻
红薯+番茄
×容易腹泻
1.红薯吃多了可产生大量胃酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2.烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
红薯一般要选择表皮干净光滑、形状完好、坚硬和发亮的，发芽或表面凹凸不平的红薯不能买，因为那样的红薯已经不新鲜了，食用对人体有害。
美容养颜菜谱推荐
材料： 大米50克、红薯75克。 做法：
1.大米淘洗干净，加水浸泡；红薯洗干净，去皮，切滚刀块。
2.锅置火上，倒入适量的清水煮沸，将米倒入其中，大火煮沸，放入红薯，转至小火熬煮20分钟即可。
烹饪妙招 1.红薯吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。2.这道粥有健脾养胃、益气通乳作用，适用于维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、便秘、湿热黄疸者食用。
材料： 大米、小米各30克，熟栗子20克，红薯50克。
调料： 白糖适量。
做法：
1.大米、小米分别洗净；栗子去皮，取肉；红薯洗净，切小块。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米和小米煮沸，放入红薯块、栗子肉转小火煮30分钟至米烂粥稠，加入适量的白糖即可。
烹饪妙招 1.用生栗子煮粥，要用高压锅加适量水煮熟栗子，去皮后再放入锅中。2.栗子同糯米、南瓜一起熬粥，粗细粮搭配，可调节肠胃功能。
材料： 红薯400克。
调料： 葱花、白糖、醋、盐、味精、植物油各适量。
做法：
1.红薯洗净，去皮，切丝。
2. 锅内倒油烧热，炒香葱花，放入红薯丝翻炒，调入盐翻炒至熟，加白糖、醋、味精调味即可。
烹饪妙招 防癌抗癌，适宜于各种癌症患者食用。
材料： 五花肉300克、红薯200克。
调料： 米粉面、姜粒、酱油、盐、葱末、花椒油、豆瓣酱、鸡精、白糖各适量。
做法：
1.五花肉切片；红薯切块，沾匀米粉面。
2. 五花肉中加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、白糖拌匀，拌入米粉面，混合均匀，腌10分钟。
3.把肉放下面、红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸2小时左右，反扣于盘子上，撒葱花即可。
