关键营养素:维生素C
可以美白肌肤、延缓衰老
性味归经:
性微寒,味甘、酸,归肝、脾、胃经
番茄中含有丰富的维生素C,有生津止渴、凉血平肝、清热解毒的功效,而且维生素C还可以抑制皮肤黑色素生成,对美白皮肤有很大功效,特别是暗疮皮肤,能有效去油腻,防止感染,使皮肤变得白皙细腻。
番茄+苦瓜
√降低血糖
番茄+茭白
√清热利尿
番茄+菜花
√抗菌消炎
番茄+豆腐
√生津止渴
番茄+红薯
×容易腹泻
番茄+土豆
×消化不良
番茄+猪肝
×降低营养
1.不要吃生番茄。未熟透的生番茄中含有有毒成分龙葵碱,食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。
2.空腹时不宜吃番茄,容易出现胃痛、胃胀等不适感。
番茄要选自然成熟的。自然成熟的番茄外观圆滑,捏起来很软,蒂周围有些绿色,籽粒为土黄色,肉红、沙瓤、多汁;催熟的番茄通体全红,手感很硬,外观呈多面体,籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁。
美容养颜菜谱推荐
材料: 菜花500克。
调料: 番茄酱、盐、味精、植物油各适量。
做法:
1.菜花掰朵,洗净,放沸水中焯一下,捞出沥干。
2.炒锅置火上,倒油烧热,放入菜花,加适量清水翻炒几分钟。
3.菜花将熟时,下入番茄酱、盐、味精炒匀即可。
烹饪妙招 菜花常有残留的农药及菜虫,食用之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,不仅能去除残留农药,还能够驱逐菜虫。
材料: 番茄200克、鸡蛋2个。
调料: 盐、白糖、料酒、植物油各适量。
做法:
1. 将番茄洗净,先对半剖成两块,再分别切成四大块,接着改刀,横着切小块;鸡蛋洗净,用厨房纸擦干,将鸡蛋液打入碗中,用筷子顺同一方向搅散,加半匙料酒备用。
2. 锅烧热,倒油烧至约七成热,倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,盛回盘中。
3. 锅烧热,倒少许油,放入番茄块翻炒约2分钟,投入鸡蛋,使番茄与鸡蛋混合,再加入白糖、盐,翻炒1分钟,一盘香喷喷的番茄炒蛋就做好了。
材料: 牛肉300克、番茄150克。
调料: 盐、料酒、姜片、葱段、熟植物油、干辣椒段、花椒、白糖、酱油、甜酒酿、鲜汤、香油、味精各适量。
做法:
1.牛肉洗净,切丁,放在碗内,加盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约30分钟,拣去葱、姜;番茄洗净,切丁。
2.炒锅上火,倒熟植物油烧至七成热,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。
3.锅内留熟植物油烧至四成热,下干辣椒段、花椒炸香,下入番茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、盐、酱油煮沸,用大火收稠卤汁,加入甜酒酿、白糖、味精、香油即可。
材料: 虾300克,番茄50克,芹菜、青椒、洋葱各20克,清汤适量。
调料: 植物油、蒜末、干辣椒、盐、胡椒末各适量。
做法:
1.将虾剥壳去泥线(黑色的肠线)洗净,煮熟。
2.洋葱、芹菜、青椒、番茄洗净切末;干辣椒洗净切段备用。
3.油烧到六成热时,放入洋葱、蒜末炒至微黄,再放入芹菜、青椒、番茄,炒至五成熟时,放入胡椒末、干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入盐调好味,放入虾段文火焖几分钟即可。