关键营养素:B族维生素、维生素C
预防贫血、乌黑秀发
性味归经:
性寒,味甘淡,归大肠、胃经
菠菜提取物具有促进培养细胞分裂,既抗衰老又增强青春活力,而且具有能美化皮肤,有助于黑色素的运动,使头发永葆黑色,促进头发生长;还可预防贫血,特别适合女性食用。因为女性朋友生理期的关系,容易发生贫血和冬季手脚冰凉,需要多摄取B族维生素和维生素C。
菠菜+海米
√补肾壮阳
菠菜+鸭血
√养肝护肝
菠菜+鸡蛋
√均衡营养
菠菜+海带
√强健筋骨
菠菜+虾皮
×影响吸收
菠菜+鳝鱼
×容易腹泻
1.烹调菠菜前宜用沸水将其焯透,因为菠菜富含草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,焯水可以减少菠菜中草酸的含量。
2.菠菜最好现买现吃,菠菜购买后应该尽早食用,不然放置时间长了,菠菜含有的维生素C会流失。
菠菜要选择根部新鲜水灵、叶片颜色深绿而有光泽、叶片充分舒展的。
美容养颜菜谱推荐
材料: 菠菜350克、粉丝50克、海米30克、鸡蛋2个。
调料: 蒜末、盐、醋、香油、味精、植物油各适量。
做法:
1.菠菜择洗干净,放入沸水中略烫,捞出切成长段;粉丝泡发后,剪成长段;海米泡发;鸡蛋加少许盐打散。
2.煎锅倒油烧至五成热,倒入鸡蛋液,让其在锅内摊开,待摊成蛋皮后,取出,切成丝。
3.炒锅倒油烧热,炒香蒜末、海米,加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精,翻炒至熟即可。
材料: 鸭血150克、菠菜250克。
调料: 盐、香油、葱末、植物油各适量。
做法:
1.将鸭血洗净,切长4厘米、厚1厘米的片;菠菜去老叶,掰开,洗净,切6厘米长的段备用。
2.锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末煸炒出香味,倒入适量清水,煮开,放入鸭血,煮沸,转中火焖10分钟。
3.放入菠菜,加入盐,小火煮5分钟,淋香油即可。
烹饪妙招菠菜可以换成白菜,变成鸭血白菜汤,味道清淡,营养也十分丰富。