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芹菜
关键营养素：膳食纤维、维生素C
可以美白肌肤、淡化色斑
性味归经：
性凉，味甘，归肺、胃、肝经
芹菜能防治便秘，芹菜中富含大量的膳食纤维，能够加快粪便在肠内的运转时间，排出毒素，防治便秘，而且芹菜富含维生素C，能美白、淡化黑斑、提高抗氧化能力，还能减少癌症的发生率。
芹菜+虾
√促进新陈代谢
芹菜+墨鱼
√强化心脏
芹菜+核桃
√保护头发
芹菜+番茄
√降低血压
芹菜+黄瓜
×降低营养
芹菜+蜂蜜
×容易腹泻
芹菜+菊花
×刺激肠胃
芹菜+牡蛎
×降低营养
1.服用阿莫西林前的2小时内，不要吃芹菜，否则会降低药效。
2.计划生育的男性要少吃芹菜，否则会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，从而有杀精作用。
3.芹菜要带着芹菜叶一起吃，芹菜叶中所含的维生素C比芹菜茎多，烹调芹菜时不宜把芹菜叶扔掉。
质量好的芹菜菜叶翠绿，菜梗粗壮，梗长约25～35厘米。
美容养颜菜谱推荐
材料： 花生仁50克、芹菜200克。
调料： 盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1. 花生仁挑去杂质，洗净，煮熟后捞出凉凉，沥干水分；芹菜择洗干净，入沸水锅中焯透后捞出凉凉，沥干水分，切段。
2. 出锅摆盘，放入花生仁和芹菜段，用盐、鸡精和香油调味即可。
材料： 芹菜400克、虾仁50克。
调料： 葱末、姜丝、料酒、味精、盐、清汤、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1.芹菜择洗干净，切段，在沸水中焯一下，捞出，沥干；虾仁，洗净待用。
2.炒锅上火，倒油烧热，下入虾仁滑熟，倒入葱末、姜丝、芹菜煸炒片刻，烹入料酒、盐、味精、清汤炒匀，用水淀粉勾芡即可。
