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锌
具有维护皮肤黏膜弹性、韧性、疏密度的作用，能使皮肤细嫩、光洁、柔滑。所以有人认为，锌是目前最佳的皮肤保健物质。
1.降低血糖。 锌可改善胰岛素活性，还可以纠正葡萄糖耐量异常，有效调节血糖，预防糖尿病及并发症。
2.促进伤口愈合。 锌是人体中多种酶的组成部分，参与蛋白质、脂肪、糖、核酸等的代谢。
3.提高免疫功能。 锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
4.增强食欲。 缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。
5.促进生长发育。 缺锌，会导致发育不良。
15毫克。
免疫力降低，增加患肺炎、腹泻等疾病的概率，伤口愈合缓慢；易紧张、疲倦；食欲差、有异食癖；指甲上有白斑，头发无光泽、易断。
夏季天气炎热，出汗较多，锌会随汗液排出体外，且暑热会降低人的食欲，对锌的摄入量减少，因此，更应该适量增加富含锌的食物。
孕妇在选择补锌食材时要注意合理膳食，杜绝生冷食品，例如螃蟹、海虾、基围虾等，虽然这些海鲜的锌含量很高，但是对孕妇身体不利；可以多吃一些蛋黄、奶制品、豆制品等补充所需锌元素。