云吞面

云吞面是在20世纪50年代在香港经济最低潮时兴起的，时至今天，云吞面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。云吞面与内地的馄饨有着绝妙的渊源，云吞面让人吃起来有种绝妙的口感。香港的云吞面，也就是香港独特的虾肉饺子，只有香港才可以吃到。内地的一些铺子，或放汤或油炸，再配合油菜或炸鱼皮，真的是一流的享受。

牛腩

牛腩是香港的经典食品，将牛前胸肉用细火慢炖8个小时而成。无论是普通家庭还是各种餐厅，都有自己的独家秘方。做好的牛腩盛放在陶瓷罐中，或作为主菜，或浇在米饭、面条上食用。由于此物大补，冬天食用最好。

车仔面

车仔面又名嗱喳面，是香港有名的平民小吃。周星驰的电影《食神》中对车仔面曾有过精彩的介绍。贩卖车仔面的店家一般都设有金属造的“煮食格”，里面分别装有面条和鱼蛋、牛丸、猪皮、萝卜等配料。一碗美味的车仔面可以说是完全由顾客自己选料，然后由店家烹制而成。

辣鱼蛋

香港人每日吃掉55000千克，约375万粒鱼蛋，受欢迎的指数排在学生最喜爱零食的第一位，这样足以证明鱼蛋的地位，街边笃鱼蛋是20世纪五六十年代的产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，拌匀再以油炸熟做，不料却大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。基本上，街边鱼蛋档都是从批发处取货，味道大同小异，要出奇制胜就要靠汁，其辣汁辣得过瘾。鱼蛋人气旺盛，经常大排长龙才吃得到。

豆腐花

豆腐花看似简单，尝起来口感复杂，令人满足。 提到豆腐花不能不提建兴，它位于香港郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了“豆腐花”之外没有别的东西。 其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许糖水并加入黄糖；糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。

鱼丸

香港人吃鱼丸别具特色，要么烧烤成串，要么做成汤。传统餐厅的鱼丸是纯手工制作的，先将鱼肉馅、白胡椒及其他香料混在一起，揉成鱼丸，然后和海鲜或鸡肉一起煮熟。等鱼丸出锅后，那扑鼻的香气会让人口水直流。

鸡蛋仔

鸡蛋仔是地道的香港美食之一，鸡蛋仔是用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制成汁液，然后倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤制而成的。鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等。

牛肉丸

看过《食神》的观众一定会对周星驰用牛肉丸当乒乓球打的场面记忆犹新。把虾肉汁熬成冻，搅入调好的牛肉末中，制成滚圆的牛肉丸子，再放入用新鲜的牛骨与海鲜熬制而成的底汤中煮熟或煎炸后食用。

月饼

香港的月饼馅料种类繁多，可谓百味奇绝，有白莲、香芋、红豆、蛋黄等多种。除此之外，大胆夸张的设计也是一大亮点，既有夸张的臀部造型，也有小猫、小狗、瓶盖、戒指、中式灯笼等各种样式，款式之多、之新奇令人难忘。

碗仔翅

这是香港常见的街头小吃之一，从前是在零散的鱼翅中加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤和马蹄粉等煮制而成的。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅是以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，风味依然不错。

煎酿三宝

煎酿三宝是香港人对3种街头小吃的统称，通常是把搅碎成泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐3种食物中，然后放入油锅中煎炸后用竹签将出锅的“三宝”穿起来，再蘸上酱油一起食用。除了以上3种食物之外，还会放入香菇、酿红肠、云吞皮等。

龟苓膏

龟苓膏以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是一种名贵的中药，能清热解毒；土茯苓则有去湿的功效。除了这两种主药外，制作龟苓膏时还要加入生地、蒲公英、银花等药材，这样做出的龟苓膏药性温和、不凉不燥，有滋阴补肾、保健养颜、清热解毒的功效。

双皮奶

双皮奶，顾名思义，就是包含双皮之奶，它完全是用牛奶制作的，第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，所以被大家称为“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，这样营养更丰富，是美容佳品。 B9gaF6TO9DOGxOU8yNeIsHD12j1JZqNbw4/oH9AntpBBn2ojw2Qpr7o/V0fUh0G7