萝卜炖牦牛排骨

萝卜炖牦牛排骨是西藏最常见、最传统的家常菜，其实它的烹制方法与我们平时做菜的方法相似，在排骨炖至肉脱骨后才放入萝卜，并在最后撇去汤面浮油，整道菜消食健胃，理气化痰，味道非常不错。

蛋插人参果

蛋插人参果是西藏的特色传统菜，原料有人参果、豆粉和鸡蛋等。先将人参果煮熟，然后插在蒸熟的蛋清和蛋黄上，最后用豆粉熬成的汤汁浇淋，整道菜带着豆粉、鸡蛋和人参果3种原料的混合香味，味道非常不错。

奶渣包子

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，关于它的起源还要从藏族人的牛奶提炼方法说起。藏族人在挤出新鲜的牦牛奶之后，会采取传统而独特的方式将其分解，其中最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子即由此而来。

糌粑

糌粑是高原民族的主食，是藏民族食品四宝之一，吃的时候将炒熟的青稞磨成粉为原料，与适量的热茶（奶茶、酥油茶或者砖茶）、酥油、白砂糖和曲拉拌匀，成团状即可食用。有酥油的芬芳、曲拉的酸脆和糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒，也是到藏区不得不吃的食物。

蒸牛舌

蒸牛舌藏语音为“杰郎最”，是藏族饮食中的一大风味小吃。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。除了盐巴和葱蒜以外，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流，牛舌入口软嫩，味道鲜美而带椒香。

羊血肠

羊血肠又香又嫩，非常具有藏地风情。羊血肠的制作极为简单，烹饪方法也别具特色。吃的时候，往往将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟后，便立即起锅，盛入盘中，然后割着吃。

人参果饭

在藏语中，人参果被人们称为“青梅日布”，意思是长生不老的果子。所以人参果饭更是被藏族人民视为一种吉祥的食物，逢年过节都要吃。做人参果饭时只要将人参果煮熟，然后浇在米饭上，撒上白糖，淋上滚烫的酥油汁即可，做法简单而且有生津润肺、提神滋补之特效。

酥油茶

酥油茶是藏族群众每日必备的饮料。一般藏族群众早上一定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏族群众家中做客，一般都会得到酥油茶的款待。喝酥油茶有一套规矩，一般是边喝边添，不一口喝完，但客人的茶杯总要添满；假如你不想喝，就不要动它；假如喝了一半，再也喝不下了，主人又把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌。 YExqPvUi9E5TkjMecOKQQFD23LYGe/FADto1ibAqUHX8j7UkO9w+4JaxDvdEFwgi