体验1 泡在茶馆里

成都人的休闲传统可以用一个字来概括，那就是“远”，源远流长。其中泡茶馆是成都源远流长的一项休闲代表。俗话说“美食汇川，品茶在蜀。”泡茶馆代表了成都人与生俱来的从容气度和浸入骨子里的悠闲。盖碗茶是成都茶馆里最常见的一种饮茶，盖碗由茶碗、茶盏、茶船组成，茶船即托碗的茶碟，以茶船托杯，既不会烫坏桌面，又便于端茶；茶盖有利于尽快泡出茶香，又可以刮去浮沫，便于看茶、闻茶、喝茶。茶盖倒置，又是凉茶、饮茶的便利容器。精巧的盖碗茶具，既实用又美观，构成了一组精美的艺术品。

成都人喜欢把茶馆说成是茶铺，成都的茶馆，多以竹为棚，摆满竹桌、竹椅，清风徐来，茶香弥漫。选用的茶叶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春为主。早在民国时期全市就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中堪称全国之最，民间谚语有这么一句话：“头上晴天少，眼前茶馆多”，足见成都茶馆之多。时至今日，成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家，一年四季生意兴隆，这在全国绝无仅有。不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处都可看到富有地方色彩的民间茶馆。这些茶馆收费低廉，服务周到，顾客往往要一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日。

成都人爱喝茶，爱摆龙门阵，捧着一杯盖碗茶，在阳光灿烂的日子里，三五扎堆地在一起“摆”些邻里闲闻，茶馆就成了他们最好的休憩之所。在成都，不论是繁华的大街，还是背阴的小巷，都会有茶馆的影子。茶馆中茶博士的斟茶技巧，是老茶馆一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声，须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠。

很多成都人喜欢周末的时候泡茶馆，有时候一泡就是小半天，有很多人说这是因为成都人“懒”，其实不然，在成都，泡茶馆其实是成都人的一种生活智慧。成都的泡茶馆文化，一个“闲”字足以概括。这闲，是闲适，甚至于是闲雅，这样高境界的闲，是一种智慧。 Ge2mpwXKM44EB2DUgMGt7IBn8UJXDXgYEmrdn9bxr1Oxq34faviiEwfrBovjAe+F