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1.工作原理概述
图2-27 变频洗衣机驱动板
抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生。
抽油烟机分为三种：一是中式烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式（见图2-28）。
吸油烟机的工作过程完全遵守空气流体力学原理：“在气体中相近的两个空间区域里，只要有很小的压强差存在，就能使气体很快的运动。”当吸油烟机处于工作状态时，大量的空气就被从机壳中排出，于是就会自然地在吸油烟机机壳区内形成一个与周围区域有较大压强差的负压区。这样当油烟上升时，就会受到这个负压区域的“吸引”而进入吸油烟机内。所以，不论吸油烟机的具体结构有什么特点，在必须形成一个压强差较大的区域来“吸引”油烟快速进入机体内这一点上是完全相同的。并且在吸油烟机的使用过程中，也必须采取相应措施来保持吸油烟机的这个工作特性。图2-29所示为气流示意图。
抽油烟机的电器原理相对简单，如图2-30所示。
图2-28 抽油烟机（侧吸式）
图2-29 气流示意图
图2-30 电路原理
2.抽油烟机的节电方法
抽油烟机的节电方法主要有以下三种方法：
1）清洗抽油烟机时，不要擦拭风叶，可在风叶上喷洒清洁剂，让风叶旋转甩干，以免风叶变形，增加阻力。
2）不要把抽油烟机当换风设备，在有油烟时才开启抽油烟机。
3）起动时开强风。许多人都以为，抽油烟机使用小风档可以省电。其实，油烟机在起动时最耗电，开小风档的时候，由于运转速度慢，所以起动起来相对会费电些，而大风档由于运转速度快，起动起来也省电。