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保持体内酸碱平衡，食物要酸碱搭配 |
食物有酸性和碱性之分。食物的酸碱性与其本身的pH值无关，那么要怎样判断呢？
要根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含硫、磷、氯元素也较多，在人体内代谢后会产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。碱性食物含钾、钠、钙、镁等矿物质较多，在体内的最终代谢产物常呈碱性，这类食物包括蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
胡萝卜、黄瓜、葡萄、海带、柑橘类水果、柿子、葡萄酒、茶叶等。
金枪鱼、比目鱼、蛋黄、甜点、乳酪、白糖等。
大豆、菠菜、番茄、香蕉、草莓、柠檬、梅干、蛋白等。
有一些食物因吃起来酸，如山楂、番茄、醋等，人们常错误地把它们当成酸性食物，其实它们是典型的碱性食物。
小麦、猪肉、鸡肉、牛肉、鳗鱼、培根、火腿、面包等。
红豆、卷心菜、油菜、马铃薯、苹果、梨、豆腐等。
大米、章鱼、花生米、葱、空心粉、海苔、巧克力、啤酒等。