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尽管人类总是无法阻挡衰老的脚步，但设法延缓衰老，也并非束手无策。良好的生活习惯、得当的保养措施、适度的有氧运动，都有助于延缓衰老，提高生活质量。在众多自我抗衰的方法中，自然少不了纯天然的食物，以上这些都是女人赶走“衰星”的必备武器。
若你既爱美又对吃有讲究的话，相信你一定会从每天遇到的食材中，找出那些抗衰老的食物。看似普通的一日三餐，不仅仅可为我们提供所需要的能量，还能提供诸多对身体有益的营养。这些看不见、摸不着的营养素，恰恰是身体对抗衰老的“子弹”，它们被吸收到身体内之后“各就各位”，默默无闻地发挥着各自独有的作用。
下面，我们就来逐一揭晓生活中常见的食材到底有哪些能经久不“衰”，击退岁月带来的皱纹和衰老。
西蓝花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花中的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每百克新鲜西蓝花的花球中，蛋白质含量是普通菜花的数倍。西蓝花中的矿物质成分也远比其他蔬菜更全面，如钙、磷、铁、钾、锌等的含量都十分丰富，比同属于十字花科的菜花高出很多，具有护肤抗衰的美容功效。
秋季应多吃西蓝花，此时西蓝花花茎中营养含量最高。水煮或用水焯过的西蓝花，口感爽脆，色泽翠绿，可以保留更多的营养素。因此，采用凉拌或做汤的方法是不错的选择。
洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，经常吃可清血、降低胆固醇、抗衰老。其所富含的硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的功效。洋葱能贮耐放，口感丰富，但有营养并不代表一定要吃得多，每天吃100克左右即可，有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及肺胃发炎的人要少吃。
柿子椒、辣椒中富含维生素C、辣椒素、抗氧化物质。
柿子椒中含有极其丰富的营养，维生素C的含量比茄子、番茄还要高，其颜色艳丽，辣味较淡甚至根本不辣，可作为配菜或者直接生食。相比而言，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可以促进相关细胞的新陈代谢。眼疾患者、食道炎患者、胃肠炎患者、胃溃疡患者、痔疮患者应少吃或忌吃辣椒。
鲫鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质，易于消化吸收，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼所含的蛋白质质优且全面、易于消化吸收，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力大、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹具有缓解作用。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥子多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适宜汤食，具有很好的滋补作用。
冬瓜富含维生素C和水分，对肌肤有滋润作用，是一种公认的健康食材。冬瓜含丰富的维生素C，以及对肌肤有益的胶原蛋白和弹力纤维，经常食用，可以令肌肤柔嫩光滑。要想祛斑、美白和减肥，可以经常喝冬瓜海带汤。冬瓜含有蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为，用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”。
豆腐富含优质蛋白质，有“植物肉”之称。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质，对细腻肌肤很有好处。豆腐的不足之处在于缺乏蛋氨酸和赖氨酸，搭配肉或蛋食用，有助于提高蛋白质的利用率。豆腐和鱼搭配着一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
卷心菜属于十字花科的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，可促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。卷心菜宜熟吃，加热时间不宜过长，以避免其中的有效成分被破坏。
苹果是老幼皆宜的水果，酸甜可口、营养丰富，人称“大夫第一药”，其中含有抗衰老的有效成分——黄酮醇，可以保护皮肤细胞免受化学物质的侵害。其中的胶质则能使肌肤保持弹性，预防细纹和皱纹，延缓衰老。经常吃苹果还可以获得铁、铜、锰、碘、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、富有光泽。吃苹果应细嚼慢咽，以利于消化吸收，每天食用1～2个为宜。
黑米的颜色来自于外部皮层中含有的花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老功效越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的数倍，对预防动脉硬化有益。在中医看来，黑米是一种滋补佳品。《红楼梦》里的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对贫血、头昏、视物不清、头发早白等具有食疗作用。
牛奶富含优质蛋白质，现代研究表明，蛋白质有增加尿的排泄、改善动脉壁的弹性及降血压的作用，故以奶补充蛋白质对预防脑中风有益。人因血红蛋白合成减少，常会造成老年性贫血。贫血的原因除缺铁外，还可能源于某些氨基酸的缺乏。牛奶抗衰老的作用在世界上平均寿命最长的国家日本得到了印证。饮食结构和质量发生重大变革的日本民众，其食物中蛋白质的比例明显提高，牛奶早已成为普通人的常用饮品，随之而来的，是平均寿命跃居世界之冠。
在我们身边有一种古老且不陌生的抗衰老饮品，这就是茶。茶抗衰老，通常指的是绿茶、红茶和乌龙茶。茶含有很多抗氧化物质，其中的儿茶酸和栎皮酮能够保护心脏和动脉，阻止肿瘤新生血管的生长，从而切断癌症的营养物质供给来预防癌症。儿茶酸还可预防致癌物质对脱氧核糖核酸（DNA）的损伤。有关专家对1300多名超过40岁的男性进行调查研究，这些人通过喝绿茶降低了血胆固醇和三酰甘油的含量，使高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的比例达到最佳，喝的绿茶越多，被氧化的低密度脂蛋白胆固醇越少。此外，对于牙齿的保健，茶也是不可缺少的健康饮品之一。
我们在生活中常常可以见到有些人出现未老先衰的现象。这种现象是由多种原因造成的，其中，常吃易催人早衰的食物是重要原因之一。