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玉米粒250克，鸡蛋150克，白糖、水淀粉各适量。
1 鸡蛋打散制成蛋液，玉米洗净后沥去水分；
2 锅中加适量清水，煮沸后倒入玉米粒，加适量白糖调味，煮熟；
3 将蛋液倒入锅中，最后用水淀粉勾芡即可。
有“长寿食品”之美称的玉米，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，是老百姓餐桌上常见的食材之一。它含有大量的亚油酸、维生素E等能防止血管硬化的物质。鸡蛋被誉为“理想的营养库”，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。两者同煮，不仅能益肺宁心、调中开胃，还能软化血管、防治冠心病等心血管疾病。
黄豆芽150克，蘑菇100克，香油、味精、食盐各适量。
1 将黄豆芽洗净，蘑菇洗净、切成片；
2 锅中加适量清水，煮沸后倒入蘑菇片，用大火煮沸；
3 将黄豆芽倒入锅中，继续煮5分钟；
4 加适量味精和食盐调味，淋入香油即可。
黄豆经过发芽的过程，维生素C和膳食纤维的含量大大增加，可以有效降低血液胆固醇含量、保持血管弹性和通畅。蘑菇对心血管系统具有良好的保护作用。黄豆芽与蘑菇同食，能软化血管、防治多种心血管疾病。
