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冬瓜500克，银耳50克，食用油、料酒、味精、食盐各适量。
1 将银耳放入清水中泡开，捞出，控去水分备用；
2 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片备用；
3 锅中加适量食用油，烧至四成热后倒入冬瓜片翻炒几下，加适量食盐和清水，烧至九分熟；
4 将银耳倒入锅中，加适量料酒、味精调味，继续煮沸即可。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，同时，冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑。银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力。两者搭配，既营养又美味。
阿胶15克，牛肉200克，姜、葱、盐各适量。
1 牛肉去筋，洗净，切片；
2 砂锅中加适量清水，放入牛肉、姜、葱大火煮沸，改小火炖30分钟；
3 放入阿胶继续炖煮，至熟烂后，加适量盐调味即可（可用香菜段装饰）。
阿胶具有补血滋阴的作用。牛肉是受人欢迎的食材之一，具有补中益气、滋养脾胃的功效。这款滋补药膳可滋阴养血、温中健脾。