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常言道，身体是革命的本钱。如果没有了身体这个本钱，我们拿什么去学习、工作、生活？我们每天忙忙碌碌为之奔波的幸福、理想……也都将付诸笑谈。
要健康，须养生。那么养生从何做起？养生应从最小处着眼，学习基础的营养知识，继而将学来的知识融会贯通，运用于自己的日常生活，做到知行合一。这就是健康生活的第一步，这个好的开始将成就你的健康人生。
营养虽唾手可得，人们却往往所得不足抑或过剩，等到人们的身体出了问题，便往往把责任推给营养，认为它浪得虚名、名不副实。其实，营养本身没有错，错的是我们，我们在不足够了解它的时候就胡乱补充，在了解它之后又嫌弃它有诸多禁忌，让自己活得不自由，我们总是在生病之后才想起它，恢复健康之后又把它忘到九霄云外。
我们日常食用的食物并没有好坏优劣之分，不同的食物因为生物属性的差异含有不同数量和质量的各种营养物质，尺有所短，寸有所长，只要将各种食物合理搭配和烹调，我们就可以通过饮食获取生命所需的各种营养素，进而为健康打下坚实的基础。反之，没有健康的饮食理念，只吃自己喜欢的食物或者所谓的高级食物，忽视科学搭配和烹调，最后只能得到失去营养和健康的恶果。
愿本书能够为您的健康贡献一份微薄的力量，愿您健康、美丽、幸福。