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将散发浓郁香气的薰衣草花制成花糖是一种很古老的保存薰衣草的方法，其实以前人们更多的是将新鲜的薰衣草用糖腌渍，然后加入到甜品中，不过这样制作起来相对麻烦一些。这里采用的方法比较简单，只要在干花上加细砂糖就可以了，整个过程不超过五分钟，非常方便快捷。
细砂糖350g
薰衣草花10g
用勺子把细砂糖舀一部分放在玻璃糖罐中，将其底部铺满。
在细砂糖上均匀地铺一层薰衣草花。
再在薰衣草花的上面覆盖层细砂糖。
重复上述步骤，继续在细砂糖上放一层薰衣草花，之后再铺一层细砂糖，直至填满玻璃糖罐。
这个糖罐在制作完成后可以保存很久，而且时间越久薰衣草的香味越能融合进细砂糖中。一般，放置一个月后就可以使用了，能用来制作甜品或者加入到食物中调味。如果不想将薰衣草花吃到嘴里，在使用的时候，可以用面粉筛将薰衣草花筛出来，只利用细砂糖即可。