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顾名思义，刺芫荽有着如同芫荽（北方称香菜）一样的气味，那既然如此，直接用芫荽好了，干嘛还非要用这个刺芫荽呢？实际上，虽然它俩在气味上比较接近，但还是有着微妙的差异。刺芫荽的味道没有芫荽那么强烈，故而觉得芫荽气味比较呛的人可以尝试吃一点刺芫荽，而且刺芫荽会给人吃了后还想吃的感觉。一般，芫荽不太耐热，所以在南方种植的并不太多，然而刺芫荽却完全可以适应南方的湿热气候，传说中的泰国香菜指的就是刺芫荽。此外，刺芫荽也叫假香菜、长香菜、越南香菜，在我国广西、云南被广泛食用，而且生命力顽强，只需要在食物中加入少量就可以挑起我们的味觉。
适合种植的场所： 朝南的阳台、窗台或者花园，冬季需要入室避寒
对光照的要求： 中等，略微耐阴
对水分的需求： 中等
利用的部位： 叶片
应用的领域： 美食