下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
牛至的味道说起来很是奇特，似乎无法找到一种与它的味道类似的东西，所以不太好形容，有的书上形容牛至的味道像薄荷，其实不然，最明显的就是牛至没有薄荷的清凉味。牛至非肉类搭配不可，而且因为本身有着帮助消化的功效，所以爱美人士也不用太担心吃太多会长胖的问题。
猪肉220g
（适当加入些肥肉可以让口感更为鲜嫩，
如果是全瘦肉，烤制时间可以适当缩短5分钟）
烤料15g （市面上有很多不同的味道，可根据自己的口味选择）
牛至枝条5根 （少了味道会不明显）
蒜数瓣
把猪肉放入搅拌机中。
在搅拌机中放入蒜瓣，有的人不喜欢蒜则可以不加。
在搅拌机中加入牛至枝条。
将烤料倒入，打开搅拌机，必须将所有食材搅拌至混为一体，而且肉要彻底搅碎才可。
将搅拌好的肉泥搓成一个大肉丸，并在烤盘上铺一张锡纸。
用手轻轻挤压大肉丸，不断进行挤压，直到感到平滑并黏合。
用如来神掌将大肉丸压平，一定要压平，不能有的地方薄有的地方厚，否则进入烤箱后很有可能薄的地方已经开始焦了而厚的地方还没熟透，所以务必做到薄厚均匀。
压平后就可以送入烤箱了，烤箱200度提前10分钟预热，约10~15分钟后就可以取出来了。如果喜欢嫩一点的口感，时间就短一点，如果喜欢略带一点焦味的口感，时间就长一些，但是最长不要超过20分钟，否则表皮会因为过焦而变得不适合食用。
我自己是非常喜欢这道鲜嫩可口的菜肴的，而且制作起来非常简单，从准备到入烤箱短短5分钟足矣，非常方便快捷。而且肉类中的蛋白质含量比较高，可以替代很多食物，有一段时间我不喜欢吃米，就用这道菜作为我的主食，每餐还配以各种蔬果以及鲜榨的果汁，自然是既营养又美味。
推荐一款饮品——柠檬红茶，在吃完油腻的食物后饮用这款茶除了可以帮助消化，还能清新口气。