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在厦门度假时阅读了不少好书，其中让我受益良多的一本是石原结实博士写的《生姜养生法》，这本号称令安吉丽娜·朱莉产后迅速恢复身材的秘密武器书，也是《康熙来了》节目中的女星必备的暖身佳品。
因为对博士的自然疗法非常崇拜，我先后在网上阅读了其畅销书的一些章节，其中一本就是连日本的数位前首相都大力拥趸且亲身体验了的《苹果胡萝卜汁减肥》。这道神奇的果汁因含有丰富的膳食纤维、维生素和大量的矿物质，不仅能促进身体内铅、汞等各种毒素的排泄，减肥消脂，还能消除皱纹，让人看起来更年轻，一时间风靡日韩，席卷亚洲。
胡萝卜中含有丰富的维生素A、C和E，这三种元素号称抗癌三剑客，在1982年的美国就曾掀起过喝胡萝卜汁的热潮。而加入苹果是因其重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇，同时清理肠道垃圾。所以，这道果汁的全能功效是受世界瞩目并推崇的。
回想起来，我的皮肤之所以能重见天日，胡萝卜的非凡价值功不可没。从小学六年级后的很多年，我的脸上从未间断过长痘和脓包，用药物控制下去没过多久便又会泛滥。之后因为妈妈在亲戚的中医诊所长期帮忙的缘故，懂得了一些自然疗法，除了自己研磨药粉敷贴，用得最多的便是将胡萝卜泥与蜂蜜搅匀后敷于患处，同时大量摄取用炖、油炒法烹制的胡萝卜荤菜。经过多年的坚持，我的皮肤终于恢复如初，并保持着细腻光滑，完全看不出痘印和疤痕。
这道果汁无疑是我心中独一无二的女王，它营养丰富，又能兼顾到老人、孩子和上班族。为了能更好地吸收胡萝卜素，我会将胡萝卜连同抗癌的海带一同放入电高压锅中压5分钟，再将熟的胡萝卜与苹果一同榨汁，既解决了很多妈妈先煮后榨还是先榨后煮的难题，又保留了更多的营养素。为了防止果汁氧化，可以添加一些柠檬汁，我添加的是橄榄油，也有异曲同工之妙。
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食 材：胡萝卜2根，苹果1个，带白霜的干海带1小片泡发，橄榄油或柠檬汁几滴。
器 具：电高压锅，食物搅拌机，料理机或榨汁机。
做 法：
1.胡萝卜皮中含有的胡萝卜素比肉中含的还多，千万别削掉，如果担心有有毒物质残留，可用适量盐慢慢搓洗一下。
2.将胡萝卜切块，与泡发并切丝的海带一同放入电高压锅，加入很少的水，煮3~5分钟即可。
3.煮好后取出凉凉，水别倒掉，可以添加在果汁中。
4.将苹果现切好块（防止氧化），放入大的容器中。
5.用料理棒不断地搅拌至均匀，可以添加一些煮胡萝卜的水。
6.可以滴入几滴柠檬汁或橄榄油以防止氧化，并马上食用。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜 素，其在小肠中受酶的作用会有一小 部分转换成维生素A。维生素A不仅 能维持正常的视觉功能，预防夜盲 症，促进儿童生长发育，提高机体免 疫功能；还能维护皮肤细胞的功能， 使皮肤柔软细嫩，有弹性和光泽，同时防皱去皱。
生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%，现代营养 学认为β-胡萝卜素是脂溶性物质，只有通过加热或者用 油炒，才能让营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身 体充分吸收。比如一些果蔬混合汁的原材料中，胡萝卜 就是经热加工后再处理成饮料的，这样β-胡萝卜素的吸 收率可以提升到90%，而将胡萝卜和海带放入高压锅中 煮熟，因高压锅避免了胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素 的保存率会高达97%。
1. 喜欢直接用胡萝卜生榨的也可以，石原结实博士书中的也是生榨，如果想摄取更多的食物纤维，那么，可以不用过滤掉果渣。若想摄取更多胡萝卜素和维生素A、E，可以用我这种煮熟的方法，这样无论是美容功效还是身体的吸收率都会更高一些。
2. 果汁不宜存放，为了抗氧化，可加入一点儿橄榄油，但还是建议鲜榨现喝。
3. 如果是做成果泥给小宝宝食用，则不建议用生胡萝卜，可以取熟胡萝卜和苹果，而且第一次食用时还应该用胡萝卜水稀释一下，之后再慢慢增加量。